春节吃的传统美食过年的饮食 _生活百科

要想健康地#吃喝玩乐过大年#其实主要取决于春节期间的餐桌状况及你对自己的把控力！

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过年期间，菜品的数量肯性不能少，少则八九盘，多则十几盘菜，重中之重是如何掌握一套营养相对均衡菜品搭配。
比如主食
最好选择五谷粗粮，一方面比精白米面更能增加饱腹感，另方面摄入到足够的微量元素，避开上面讲到的“营养失衡”的坑，而过年期间，要满足所有人的喜爱，口感一定要好，这时候粗粮细作就显的格外重要了，在此我奉送各位一道好吃好看又健康的五谷糕点。

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白玉萝卜糕
【春节吃的传统美食过年的饮食】
食材：萝卜200g、糙米300g、萝卜丝30g、白糖15g、香菇粉2g、香菇2朵、白胡椒粉5g、香葱1根、瑶柱30g
做法：
1. 糙米和糯米提前用水浸泡一晚；
2. 沥干水后和萝卜、白糖、香菇粉、白胡椒粉、玫瑰盐一起打成浆；
3. 瑶柱提前泡软，撕碎备用，香菇切?。?虾米切碎；
4. 将所有食材和米浆混合搅拌，上锅蒸20分钟即可。
功效：
还用了发芽糙米做主食材，满满的生命能量；加上矿物质含量高于鱼翅燕窝、滋阴补肾的瑶柱；增强免疫力、降脂促消化的白萝卜，吃的健康才是硬道理~

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再比如菜品
说完主食说菜品，我教大家一个原则：如果您是掌勺的，在做饭的时候最好的搭配是荤菜、素菜各占三分之一，另外还可准备三分之一的荤素搭配菜。可以保证不至于吃太多荤菜，也不至于吃太少的素菜，大家学会了吗？
另外吃饭的顺序，也是大有讲究的，按照先蔬菜 + 主食/薯类/豆制品垫垫肚子，再吃肉的顺序吃，细嚼慢咽吃，吃到 6、7分饱就适可而止吧。
刚才所讲的健康原则主要适用于在自己家里，而如果是在外应酬，这些情况就不受自己控制，难免有些菜没能达到自己的健康标准，或者菜不合口味，到底是顾及对方的面子还是顾及自己的健康?，难免陷入两难的境地，有些人可能为了顾及对方的面子也得硬着头皮吃那么一些，其实，这时候，我们就要掌握一些方法，既能顾全面子，也不至于妨碍健康。

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在外应酬的话，我通常是这么做的：坐在席位前，在挑选食物上我会遵循“红黄绿”搭配原则，“红”为肉类，“黄”为谷类主食， “绿”为果蔬，绿多吃、黄适当、红少点，如果这一桌蔬果非常少，就那主食多吃些，餐桌上不管有什么美味，都要理智选择身体最需要的，保持每顿七八分饱，才能既享美味又保健康。
其次，我在吃的方式上会多下功夫，为了避免肉类过多的摄入，我通常会专挑骨头多的肉来啃，鱼也专挑背鳍附近喝尾巴上的肉，是因为这些肉啃起来比较费功夫，而实际上吃进去的肉类并不多，而且别人看我还吃的津津有味，也并不会显的没啥可吃。
而另外一部分经历我会专挑清淡油少的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜及凉拌菜，对于油腻厚重的菜尽量不夹，如果可以的话用小碗随时盛一碗汤放在面前，对于油腻的蔬菜可以涮一下再吃。

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春节吃的传统美食 过年的饮食

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