春卷，又称春饼、薄饼 。是汉族民间节日的一种传统食品 。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛 。民间除供自己家食用外，常用于待客 。历史悠久，由古代的春饼演化而来 。
现在人民生活水平越来越高了，不仅过年过节吃春卷了平时超市也有卖现成的，买来油炸即可！
也可以买春卷皮 ， 豆沙馅自己卷饼即可！
切记，要想做到外焦里嫩的春卷，油温很主要！开始时候油温六成左右，放入春卷，慢慢炸一会，看到春卷皮缓慢有点变色，鼓起来了，漏勺捞出来春卷 。再油温再次升高，放入春卷复炸一次?。≌庋涂梢宰龅健就饨估锬哿恕?
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