烧烤的香料配方大全烧烤的调料怎么配 _生活百科

首先谢谢您的邀答！
说起烧烤，很多人都会认为是从大西北那边传来的，其实中国最早吃烤羊肉串的地方却是徐州。这个在出土的汉文化像里，就有徐州人吃烤羊肉串的记载。

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在徐州吃烧烤时，只有你想不到的，没有不能烤着吃的东西，在徐州都能作为烧烤用钢针穿上，放在炉子上烤。那烟熏火燎的样子，调上一盘儿毛豆花生，辣椒，茄子，喝上一口冰镇的扎啤那叫一个“爽”字。
在徐州吃烧烤都是穿好的羊肉鸡翅面筋土豆菜花等等，然后在上面撒上一些辣椒粉，椒盐，孜然粉，胡椒粉，再刷上一层羊油烤到快熟的时候，真的就是滋滋冒油。但是烧烤配料的出现可以帮大家解决各种佐料一一撒上，但是用料不一的弊端。
其烧烤配料有。蒜味蜜汁酱，需要准备的食材有
1.蒜头50瓣
2.蜂蜜3杯
3.还需准备一个玻璃瓶
其做法
把蒜头外面的膜和蒂去掉后，将蒜头切成两半，放入瓶子里，再把准备好的蜂蜜倒入瓶子，将瓶盖盖紧，放在阴凉处一个星期，就可食用了，这种蒜味蜜汁酱可以用来烤鸡肉，鸡翅，只需在表面涂上一层，再放在炉子上烤，那香喷喷的烤肉就可以吃了。

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烤肉酱的配料，需要准备的食材
1.酱油4大勺
2.白糖2勺
3.料酒2勺
4.冰糖2勺
5.柴鱼精4勺
6.干海带4勺
7.姜粉4勺
把所有的材料混合，烤肉酱的配料就做好

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了。
如果您有不同的烧烤配方，可以在下方留言，我们一起讨论！
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感谢邀请，一般来说烧烤的香料是一家烧烤店的核心，一旦香料的配方传出去，自己家烧烤店也就没有属于自己店的味道了。所以烧烤店的老板都会把配方牢牢的把控在自己手里，就算店里的服务员也不会知道。但是我有许多开烧烤店的朋友，可以分享几种配方。

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烧烤香料做法：把锅烧热，然后加入细盐500g，加入之后开小火，不断的进行翻炒，直至把盐炒到干、松，差不多60多度时停火，把盐放到手上有焦灼感为最佳，这时加入沙姜粉20克、辣椒面50克、五香粉50克、味素100克、花椒面100克、鸡精粉100克、盐火局鸡料2小包，以及十三香半袋。炒出有香味即可，这时把调料倒到盆里，摊开晾匀即可。

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