【古代有没有快餐 是什么样的】“快餐”形成的另一基本条件是制作“快餐”的先进器具不断涌现，像煎盘、、烤炉、制油酥点心的模型，可压细条有漏孔的“木床”……尤其是宋代，已出现了岳珂《桯史》所记的“燎炉”：在小火炉外镶木架 ， 可自由移动，不用人力吹火，炉门拔风 ， 燃烧充分，火力很旺 ， 清洁无烟，安全防火 ， 且节约时间、人力和燃料 ， 长久耐燃，又易于控制火候，它是古代烹饪炊具的一大改进 。河南偃师县出土宋代妇女切脍画像砖上，就有这样一架“燎炉”，足见其普及范围之广 。推究燎炉风行的根源，也是由于宋代普遍采用了耐燃煤炭的缘故 。庄季裕《鸡肋编》说东京数百万人家 ， 都是依靠煤炭没有一家烧柴的 。又据《宋会要》等记载，煤在全国范围内已经被普遍使用 。这无疑为“快餐”的出现提供了坚实的物质基础 ， 否则古代中国饮食行业中普遍的、大众化的“快餐”可能还要推迟若乾时间才会出现 。

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