现代人虽然没有生活在古代 , 但是一些习俗却还是从古代延续下来的,过年的时候要吃饺子 , 吃年夜饭,这都是与古人一样的,只不过在菜品上面肯定会有一些变化 。不过,普通百姓过年吃饺子,那皇帝过年会吃什么?皇帝也会吃饺子吗 , 皇帝的饺子和普通人又有什么区别呢?皇宫里的年夜饭是怎样的?
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说到除夕夜的年夜饭不禁流起口水,现代人的年夜饭餐桌上也是鸡鸭鱼肉极为丰盛,对于吃货绝对不能放过任何一个时期食物的探索和研究 , 下面就来揭秘皇室年夜饭排场多浩大、食物如何丰盛吧 。每年的春节是汉族一年中最重要的节日 。除夕夜的年夜饭代表着全家的团圆与幸福,汉族老百姓过年的历史源远流长 , 那么,身为少数民族的清朝皇帝是不是也过年?除夕晚上皇家的年夜饭究竟吃什么?有何特别的讲究吗?
清朝的帝王们大都喜寒怕热 , 一年中的绝大部分时间都是在“畅春园”、“圆明园”等园林里度过的,只有到了每年的春节,才起驾回到宫中过年 。皇帝一般在腊月二十六日就“封笔”、“封玺”,停止办公,在正月初一的大典上重新“开笔”、“开玺” 。
据《清史稿·礼志》记载,正月初一早晨天刚亮,百官要齐集太和殿广场给皇帝拜年 。那天,广场上排列着銮驾仪仗 , 大殿屋檐下排列着皇家乐队和金钟、玉磬等乐器 。到了辰时(7点),钦天监官员宣布时刻已到,午门上鸣钟击鼓,乐队奏响音乐,皇帝登上太和殿宝座,銮仪卫官员甩响静鞭,赞礼官高喊“排班” 。百官依照广场上摆放的铜制“品级山”所标注的品级位置,列队下跪 。这时由两名大学士跪捧贺表,由宣表官宣读 。读毕,百官行三跪九叩大礼 。礼毕,皇帝赐座赐茶 , 百官又要叩头谢恩 。茶毕 , 静鞭再鸣 , 乐队再奏 , 皇帝下殿,百官退朝,贺岁拜年的大典就算完成了 。这时,皇帝便将早已备好的装有“如意”的荷包,赐给身边的八旗子弟、宫女、太监们 。而荷包里的“如意”通常有金如意、银如意、玉如意和银钱几种 。乾隆皇帝登上太和殿接受百官拜年之前,通常在他的寝宫养心殿里饮一杯屠苏酒 。他专用的酒杯重达1斤,用黄金镶嵌珠宝特制,称为“金瓯永固杯” 。金瓯寓意江山,“金瓯永固”意即“江山永固” 。
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清代《国朝宫史续编》记载,乾隆皇帝每年正月初一上午都要去北海阐福寺,登上大佛楼进香敛福,然后回到他当皇帝之前住过的重华宫,用刻有“赐福苍生”、号称“万年青管”的黑漆杆毛笔,蘸着朱砂书写福字 。他每年书写的头一张福字都要郑重封存,永不开启 , 以示留住福气 。接下来书写的福字,则赏赐给王公大臣 。儒家经典《尚书》阐释了“福”字的含义:一是长寿,二是富有,三是康宁,四是具有美德,五是老有善终 。按此说法,享福的前提是要长寿 。乾隆皇帝寿达89岁 , 儿孙五代同堂,居历代帝王之首,所以他晚年自认为五福俱全,自称是“五福五代古稀天子” 。
除此之外,在过年的时候 , 皇帝也会放鞭炮、贴对联,不过,皇家过年时用的对联采用挂的方式,而非民间人们常用的粘贴 。这样不仅用起来干净 , 而且如果保存得法的话,可以多次使用 。
老百姓过年最讲究的是年夜饭,清朝皇帝也不例外 。皇帝一家平日里是难得在一起用膳的 。只有年节,才特许后妃们陪宴 。除夕早上 , 皇帝与皇后、妃嫔们在重华宫共进早膳 。早膳一般有拉拉(黄米饭)、饽饽、年糕等,花样多至十品到二十品,但这不是正式的除夕大宴 。除夕团圆年饭要于申正(下午4时)举行 。实际上,在中午12点就开始摆桌布置凉菜、点心了 。晚宴摆在保和殿或乾清宫,皇帝一人一桌,桌子是“金龙大宴桌”,桌边围上黄金绣的桌围子 。大宴桌与皇帝的“宝座”之间设一“长几”,菜点都摆在大宴桌上 , 皇帝吃时再由人取到长几上 。
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