武松真的能喝18碗酒和吃2斤熟牛肉吗 _牛肉

武松打虎的故事相信大家都有听说过了吧。看过的都知道，在武松打虎之前，武松在景阳岗的饭馆中吃了两斤熟牛肉和18碗酒。然后吃饱喝足之后就把老虎给干死了。那么很多人呢就会质疑了，这武松的胃真有这么大吗?谁能吃这么多喝这么多?不怕胃被撑爆了吗?事实上，做到这么个大胃口，稍微仔细想想，这完全是没问题的。

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1、酒碗的来龙去脉一说起碗，我们立刻想起的吃饭的那种大碗，这个大碗，一碗饭恐怕有一斤多了，要是用来装酒，且不说酒精度有多高，光是喝下去也能把胃撑坏!
然而，酒碗在古代并不是碗，而是一种酒器，和吃饭的碗是两回事!这个酒器有个专有名词叫羽觞。
根据考古学发现，羽觞最早出现于战国时期，它最大的特点是浅腹、平底、椭圆，两边有双耳，也有的有高足，这种酒器一直使用到晋朝。
许多诗人都曾经在诗文中予以记载。例如李白《春夜宴从弟桃花园序》:开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。再比如王羲之《兰亭集》:“”此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水。”
羽觞为什么消失了呢?因为这个东西喝酒并不方便，远不如酒杯小巧玲珑!随着雕刻技术和冶炼技术的进步，各类玉石、金属材质的酒杯逐渐成为最主要的酒器。
酿酒要消耗大量的粮食，导致酒在古代的价格非常高，喝酒也变成了有钱人的专享，羽觞硕大的体积实在是缺乏美感!
但羽觞在民间却一直被使用，并且经过了简化，去年了耗费功夫的成本的足、耳，变成了酒碗!酒碗跟我们日常吃饭的饭碗最大的区别就是浅腹!
如果我们去西安永兴坊喝过摔碗酒，就知道这个“碗”到底有多大了!其实它浅浅的底，根本装不了多少酒，甚至没有酒杯装得多!
这种结构简单、烧制技术要求不高的酒器，在民间、尤其是鸡毛小店内被大量使用，大户人家是绝对不会使用如此粗陋的酒器的!即使是现在，稍微上点档次的酒店，谁会用酒碗?
这种专门用来喝酒的酒碗，容量大约在50毫升到150毫升之间，就算是18碗，能有多少酒?用这种酒碗喝酒，看起来挺多，显得人酒量大，一饮而尽多豪爽?其实根本没喝多少，还没算洒出来的呢!
武松在景阳冈喝了十八碗酒，听起来怪多的，折合一下还不够10瓶啤酒的呢，怎么就喝不下了!能喝掉10瓶啤酒的人多了去了，何况是身高体壮的武二郎!

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2、两斤熟牛肉到底有多少其实仔细看原文，武松总共吃了四斤熟牛肉。一开始要了两斤，后来吃过瘾了，又要了两斤两!总共四斤，能吃得下吗?
首先说宋代的斤两是多少。宋初官秤斤重的680克, 到北宋中叶的640克!很显然武松那个时代，是以640克计算的。
再来看看熟牛肉的密度。牛肉纤维孔隙大、保水性差，煮熟后水分很快就逸出了，牛肉的密度达到了1.2!按照宋代的计量标准是2560克。
再根据密度算出体积，也就是2000毫升的样子!是不是看起来很多?但是牛肉之间的孔隙是很大的，牛肉咀嚼之后，变成了“肉泥”，体积会进一步缩小，也就是1000多毫升左右。
如果有兴趣的可以尝试把熟牛肉剁成泥，看看有多少!
有人可能会觉得四斤很多。说件自己亲眼看到的事吧。那年我们去河南出差，到了南阳正好是中午，我们就在路过吃饭。