鱼胶粉的做法，150g罗拔臣鱼胶粉做法 _胶粉

鱼胶粉的做法【鱼胶粉的做法，150g罗拔臣鱼胶粉做法】
首先准备好各种材料，将粗砂糖放到锅中煮成褐色，看到泡沫之后关火，加入热开水、牛奶、糖混合搅拌均匀至糖融化之后就可以了，再将鱼胶粉和水混合，隔水加热之后和蛋液混合，再按照步骤倒进果冻膜放到冰箱冷冻即可。
鱼胶粉怎么做鱼胶粉也被称为吉利丁粉，是用鱼身上的鱼皮加工制作而成的一种凝胶，多用于食品加工，鱼胶粉的用途很广，像人们常吃的果冻布?。?都可以用鱼胶粉来制作，下面一起去来看看其具体的做法吧。
用预交粉制作布丁，应先将粗砂糖放到锅中，用筷子搅动一下小火煮成褐色，等看到起泡沫之后关火，接着往里面加入热开水、牛奶、糖，混合搅拌均匀之后中火煮一下，到糖融了之后就可以了。
鱼胶粉和水搅拌均匀，隔水加热到溶解之后，再加入蛋液中搅拌均匀，将焦糖倒进果冻模底，再将蛋液和一小勺香草精过滤倒进去放到冰箱进行冷冻，等凝固后倒出来即可。
150g罗拔臣鱼胶粉做法鱼胶粉可做蛋糕，布丁，椰汁糕等。
椰汁糕做法
材料
椰汁1罐，牛奶250毫升，水200毫升，糖大半碗，鱼胶粉40克
做法
1、将糖和水一起放在锅中煮，直至糖完全融化。
2、往糖水中倒入牛奶和椰汁，一起煮开。
3、锅中的东西煮开后，关小火，慢慢加入鱼胶粉，边搅拌边加。
4、待鱼胶粉完全融化后，把火熄灭，然后倒入一个容器中待凉，再放入冰箱。
5、经过几个钟的冷藏，椰汁糕就完成啦~~最后切块撒上椰蓉就可以了！
鱼胶粉怎么做果冻主料：鱼胶粉10克、西瓜1片、酸奶1/2盒
辅料：绵白糖1茶匙
自制果冻的做法：
1、先把鱼胶粉放在干净的碗里，取50克凉水泡上，让鱼胶粉吸饱水份。
2、把西瓜去皮，去籽切成小块。
3、把西瓜汁滤出。
4、果汁滤好以后加入一小勺绵白糖，搅匀。
5、将加热后的鱼胶粉溶液，舀一小勺倒进酸奶里。
6、剩下的倒进西瓜汁里，搅拌均匀。
7、鱼胶跟果汁搅拌好以后装在清洗消毒过的小瓶子里，冷藏一个小时以上，美味又漂亮的果冻就可以食用了。
有没有人知道鱼胶粉和水的比例罗拔臣的鱼胶粉做果冻要没有腥味。最好是罗拔臣的鱼胶粉先冰水溶解再隔水加热。（用冰水哦）不凝固一般是鱼胶粉和水的比例有问题。
我们做这个是用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸,（沸的时间要短，不要太长)同时搅拌至完全溶解后，再加入200毫升凉开水（开水可以掺进果汁等再凉透) ，搅匀后倒入模具内并放于雪柜内凝固。如喜欢硬点，可加多些鱼胶粉份量。我在酒店制作水晶果冻多用琼脂做的。
你可以一试琼脂用清水泡软并洗净，放入碗中加清水浓度在2%左右(即琼脂和水1：50左右）再蒸30分钟至全部溶解加一些白糖拌匀。
（按自己喜欢的甜度)做水果冻如果加果汁应在琼脂冷却到60摄氏度时加入并快速调匀，冷却即可。
如果是加入果肉，可以加一种，也可以加多种不同颜色的果肉（如樱桃，荔枝，菠萝，草莓等果肉）。但果肉不要超过30% 。
水果冻冷却后即凝结成透明的果冻。夏季可以把它放入冰箱冷藏加快凝固时间。
鱼胶粉怎样我做皮冻原料：猪皮1000克水5000克姜30克葱80克制作：将上述原料放入锅内，先煮沸后约半小时把水到掉，姜葱也拣出。再加入5000克水，熬一个小时后拿出猪皮，过绞肉机绞两道，再放入刚才的水里（水要补齐到5000克），煮两个小时。即可！关键：第一次倒掉水是因为有异味要注意猪皮和水的比例要注意补水（开水更好）建议：猪皮的老嫩可以根据水的量来控制，同时为了节约成本也可以在里面放入鱼胶粉或者是琼脂。
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