武昌鱼并非来自武昌?( 二 )


武昌鱼并非来自武昌?

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三国东吴版图
这也难怪 , 普通老百姓搬家都是一件不容易的事,更别提一个政权搬迁都城了 , 这不是一两种食物能左右的事情 。
二.古人对武昌鱼有多喜爱?
这帮建业人既然不想吃武昌鱼,为何还要说古人有多么喜欢它呢?很简单,不论是一个物品还是一个人,即使你不喜欢“它”,总有别的人稀罕,更何况这个“它”还有那么多的闪光点 。
先看《武昌县志》中的一个记载:“县西北五里有樊口,鳊鱼产樊口者甲天下” 。这句话明明白白告诉了读者 , 在梁子湖(樊湖)汇入长江的樊口处出产的鳊鱼,是全天下最好吃的鳊鱼 。鄂东地区的人民亦有民谚曰:“黄州豆腐鄂城酒,樊口鳊鱼巴河藕”,一句话点明了包括樊口鳊鱼在内的四种鄂东特产 。
武昌鱼并非来自武昌?

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湖北藕
如果说地方县志和当地人民对自家产的鱼类可能有“打广告”的嫌疑的话,那么我们来看看那些历史上著名的“外乡人”对武昌鱼有着怎样的评价 。
千百年来,到长江中下游武昌地区来游览的文人墨客和美食家们不计其数 , 并不约而同地品尝了樊口鳊鱼的味道 。
北周诗人庾信夹了一块鱼肉后,直接将孙吴百姓的那句童谣给改成“还思建业水,终忆武昌鱼” 。
盛唐那位很忙的诗圣杜甫喝了一口鱼汤后,聊以《解闷十二首》慰心:“即今耆旧无新语,漫钓槎头缩项鳊” 。
武昌鱼并非来自武昌?

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杜甫(712年—770年),字子美,自号少陵野老
南宋文人周端朝在看渔民打了一网樊口鳊鱼后 , 在湖畔赋诗《三江口》:“晓梦惊辞赤壁鹤 , 夜栖看打武昌鱼” 。
元代诗人马祖常吐了一根鱼刺后 , 写下《送宋显夫南归》一诗劝慰朋友:“携幼归来拜丘陇,南游莫恋武昌鱼” 。武昌鱼虽好吃,可不能贪筷哦!
最近的网络热剧《长安十二时辰》中那位一天只吃了一顿的边塞诗人程参(岑参),在《送费子归武昌》中写到“秋来倍忆武昌鱼,梦著只在巴陵道”,或许他这么喜欢武昌鱼就是这次饿肚子的经历搞的 。
武昌鱼并非来自武昌?

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梁子湖捕鱼节(鄂州梁子岛)
宋代乃至中国历史上的顶级文豪兼美食家苏东坡被贬黄州后 , 自然不会放过武昌鱼这一美食 。他时常在樊口与潘大临等友人垂钓鳊鱼,再带回去研究各种花式吃法,并为此留下一首《鳊鱼》:“晓日照江水,游鱼似玉瓶 。谁言解缩项,贪饵每遭烹 。”这里说的解缩项和杜甫诗句中的缩项鳊都指的是有着“缩脖子”特征的樊口鳊鱼 。
东坡在另一首诗中继续夸道:“长江绕廓知鱼美,好山连竹觉笋香 。”真是对这种鱼喜爱到了一种程度 。
武昌鱼并非来自武昌?

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苏轼(1037年—1101年),世称苏东坡
这么多重量级的文人雅士都对武昌鱼赞美有加,可见武昌鱼作为一种食用鱼类确有其过人之处 。
三.新中国成立后武昌鱼的科研和养殖
尽管有这么多的古人在传扬武昌鱼的美名 , 但是受限于养殖和信息传播技术水平 , 武昌鱼在很长一段时间内只是作为湖北东部地区的特产鱼类而存在 , 并没有经过现代科学研究的细分 , 亦未为天下人所熟知 。
1956年 , 毛主席视察武汉 , 在长江里游泳并吃过武昌鱼后 , 写下了著名的《水调歌头.游泳》一词 。他一直爱吃各种鱼类 , 但是专门写诗词来夸赞一种鱼还是第一次 。