面食小吃特色面食小吃 _经验知识

奥灶面，中国十大面条之一，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面较为着名奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面；北方面食有1油泼面油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉菠菜辣椒面等，属于秦菜系油泼面是用一种很普通的面食制作方法将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎花椒粉盐等。

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扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调光滑柔韧淡雅清香18 油泼面手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花肉丝花椒粉盐等配料；3 3山西刀削面山西刀削面因其风味独特，驰名中外刀削面全凭刀削，因此得名用刀削出的面叶，中厚边薄棱锋分明，形似柳叶入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎4 4四川担担面四川。
【面食小吃特色面食小吃】冬天，较喜欢吃热乎乎的面食，吃一碗，浑身都觉得舒服这次整理了6种花式面食做法，在北方地区一般作为主食，在南方一般作为点心和小吃吃法更是多种多样，味道也是丰富多彩，造型别致，吃起来的感觉也不一样，一起看看吧；生于陕南的我，在陕西南部汉中也有属于当地特色被当地人民津津乐道的面食，菜豆腐是汉中出名的特色小吃，但菜豆腐节节却鲜为人知，菜豆腐节节可以说是较素的早餐，白水煮好面拉条子后，淋上菜豆腐及汤汁，看似白味的。
刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一刀削面除了和面有独到之处，另外就是精制面卤面卤分为三鲜卤肉卤番茄雪菜卤茄汁牛肉卤等，现在一般小吃店还配有卤鸡蛋卤豆腐等主要配料中筋；武汉热干面热干面是武汉市颇具特色的早餐小吃热干面原本是武汉地食品，在很多地方都十分受欢迎，热干面在黄石地区早餐也俗称凉面随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
户县摆汤面由县城人单吉庆面馆以农村臊子面为基础改制而成工艺独特，调料精良，为县域群众所喜爱是户县著名的面食小吃，它和“大肉辣子”同属户县两大著名风味特吃，并入选中华美食名小吃序列户县软面户县软面是 “ 。
四川面食小吃担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味如今担担面。
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃起源尚不明确现主产于陕西省咸阳山西稷山湖北崇阳天津湖南其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以***花出名另有天津十八街麻花河南汝阳县麻花江苏。
北方面食有炸酱面臊子面热干面刀削面担担面等等，面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，我国地大物博，经过数千年的沉淀，形成了独特的因地域与气候之别，中国饮食习惯大致为南方米北方面。
3四川担担面担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃成品色泽红亮，冬菜爽脆，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者相传，担担面在早期都是挑在肩上沿街叫卖的，所以就。
全国各地特色面食小吃炸酱面家传版用料面有什么面就用什么面爱吃面的人就多下一点黄瓜半根切丝猪肉一份适量搅打成馅蒜四分之一猪肉馅的量甜面酱黄豆酱油炸酱面家传版的做法锅中下油，烧热一定不要吝啬油的。

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