中餐|为什么这口罩过去了这餐饮生意反而不好做了？( 二 ) 厨师|餐厅|新型冠状肺炎

其实现在60%以上的餐厅都在悄悄的使用这个预制菜，目的就是一个大大降低人工成本。说到这儿有人就会说了，咱们中华美食博大精深，工艺复杂的菜肴只有大厨才能做得了，预制菜不可能搞定的。
你真是一叶障目，不见泰山。实际上什么佛跳墙，暴炒捞饭、这些顶级的菜品到今天都已经搞出了。预制菜能跟那个大厨做的几乎没什么两样。传统工艺在工业化的面前，差异那是非常非常渺小的。为什么你点的外卖30分钟就能给你送到这外卖小哥光送餐的时间起码就要消耗20分钟。做好一顿饭难道只需要十分钟吗？
不可能，因为现在70%的外卖菜品都是用的料理包。这个料理包你到网上一搜，买到同款没什么太大的问题。说一千道一万，我们必须要接受这样的一个事实。互联网革命的到来，让网约车崛起了。导致大批的传统出租车司机失业。电商革命到来，让网店迅速的崛起，大批的食品服装店纷纷关门倒闭。在新旧变革之中，让无数的人失去了生计。但是也让无数人获得了新的财富机遇，预制菜的兴起，也让很多的新手小白即便不会做菜也能轻松的开个餐馆。料理包的出现，打破了过去高级餐厅垄断顶级。