然而,这些复杂的体系却在19世纪开始衰退 。过去轮耕不同作物的农场 , 开始专注在最有利润的作物,而且是为了远方市场而生产 。当英国人以每磅11分的价格购买棉花,船也等着装货时,谁还有空去种豆子?
到了19世纪,工业化兴盛之后原本的农作方式已不敷需求,农民认真搜集可以用来铺上田地补充地力的有机物料 。1813年的经典作品《农业化学原理》(Elements of Agricultural Chemistry)中讨论的各种可能性,能看到当时农民有多绝望 。书中讨论了菜籽油渣、亚麻籽渣、麦芽糖渣、海藻、野草、腐烂的牧草、燕麦、“纯木屑”、珊瑚礁、海绵、鸽粪、鸡粪、牛粪、绵羊粪便、鹿粪与煤烟等 。
“混合肥料”令人特别感兴趣,这是人类排遗物进行商业贩售时使用的美名 。然而,大规模人类排遗回收利用仍然只存在想像中 。都市的排遗分散各处又难以收集清运,而其他“土壤添加物”却少有成效 。
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2、“鸟粪议题”出现在美国国会中,总统承诺将寻求廉价鸟粪真正有用的是鸟粪(guano) 。这个字可以指当作肥料的任何鸟类或蝙蝠粪便 , 然而一般人脑中的鸟粪肥想的通常是秘鲁钦查群岛(Chincha Islands)上鱼鹰、鲣鸟与鹈鹕的粪便 。这些小岛是海鸟喜好的栖地,雨量又特别少 。鸟粪叠了数百英尺高,在阳光烘烤下 , 以至于岛屿本身的岩石就是几百年来碳化的鸟粪 。
鸟粪具有毒性,美国东北部佛蒙特州的报纸如此形容:“一团像是可怕嗅瓶的东西,看起来就像混合了腐烂小猫的糟糕鼻烟 。”弗吉尼亚州州参议员则视为“你所能想像最恶臭难忍的物质” 。拖运鸟粪的水手无法在甲板下待超过15分钟,他们会冲上甲板大口吸气,有时会流鼻血或短暂失明 。
然而,少量撒在北美缺氮的农场上,却能产生魔法般效果 。第一批运载秘鲁鸟粪的船于1840年代抵达,很快就掀起狂热,认为这是“最廉价、强大、长效且便于运送的肥料” 。各种故事开始流传,例如父亲把10岁儿子关在一堆鸟粪的谷仓中,几小时后开门却发现儿子长大成人;或者撒了鸟粪的小黄瓜株破土而出,以藤蔓攫住农夫 。
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简单来说,这是个问题 。“鸟粪议题”在国会中一再出现 。
“这个议题比不上太平洋铁路重要 。”忧虑的加利福尼亚州参议员抗议 。
“议员并不关心鸟粪问题 , 否则何出此言?”弗吉尼亚州议员简短回应道 。
鸟粪价格也4次出现在国情咨文中,最知名的是米勒德·菲尔莫尔总统的第一次咨文 , “秘鲁鸟粪令人如此垂涎,”将以“合理价格”取得鸟粪视为“政府责任”,“我当全力以赴 。”这位总统向全国承诺将寻求廉价鸟粪 。
这些并非空口白话 。1852年,菲尔莫尔的国务卿丹尼尔.韦伯斯特全权委任投机者前往秘鲁北方外海、充满鸟粪的罗伯士·泰拉岛,挖空所有鸟粪 。他承诺由海军保护,并为此目的派出一艘战舰护航 。这是大胆而危险的计划,因为秘鲁也宣称拥有这些小岛的主权 。秘鲁回应了韦伯斯特——准备宣战 。一份秘鲁报纸呼吁读者起而响应,“消灭这个可恨的族群”,夺取美国产业,并“抢在秘鲁人被杀之前出击” 。
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很快,冷静者占上风,美国也撤退了(“秘鲁企鹅击退美国雄鹰”,《伦敦泰晤士报》当时嘲笑道) 。
但显然,鸟粪几乎引起一场美洲战争;没有人能保证未来不会再引发冲突 。一个秘鲁小岛 , 特拉华州一位参议员暗示,甚至就可能比盖兹登购地、古巴与所有加勒比海岛屿加起来还值钱 。
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