20世纪10-40年代的民国时期 ， “元丰源”和“益丰和”两家酱园各自拥有晒场近10亩、缸25000口、工匠近40人、年产豆瓣40万斤左右，规模已十分壮观 。
文章插图
20世纪80年代以后，随着川菜的迅猛发展，餐饮行业和平常人家对郫县豆瓣的需求日益扩大 ， 这就促使郫县豆瓣生产厂家不得不采取工业化生产，以提高郫县豆瓣的产量 。但是传统工艺所生产的郫县豆瓣依然具有优势，那就是色泽红润、味辣香醇、瓣子酥脆、粘稠绒实，口感更胜一筹 。
- 长春特色美食 长春特色美食小吃有哪些
- 孤独的美食家漫画 孤独的美食家漫画和电视剧的差别
- 面食小吃做法大全 面食小吃做法大全视频
- 产妇酱油 产妇酱油能吃吗
- papi酱美妆博主 papi酱旗下美妆博主
- 豆瓣美妆博主扒皮 值得关注的美妆博主
- 千年前的番茄酱还能吃吗?
- 子路作为孔子最宠爱的学生,为何会被剁成肉酱?
- 油盐酱醋茶 姓氏,南通蒙古族姓氏达姓
- 《金屋恨》,金屋恨萧方豆瓣