营养也会流失所以，对于胡萝卜的煮法，是很重要的一般来说，胡萝卜白米香粥 胡萝卜香泥胡萝卜排骨汤 等都是很有营养价值的胡萝卜煮法所以，在日常生活中多食用胡萝卜的好处是很多的 。
四种萝卜营养都不俗，各有各的“强项”中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气红萝卜可以补心活血养血，心脑血管患者可以多吃青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好大家可以根据自己的体质，选择较合适的一种 。
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胡萝卜可谓营养宝库，富含有多种维生素维生素ABCDE，尤其含有丰富的β胡萝卜素，一般橘色类型含有的β胡萝卜素可达到50～100毫克千克β胡萝卜素是主要维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种 。
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