除了岐山臊子面，这一地区还有很多其他历史悠久的小吃，比如擀面皮、血条面、豆花泡馍、锅盔等 。原始人早就不满足于口腹之需了 ， 而是赋予饮食宗教信仰、道德伦理等等人的思想观念，使饮食文化成为一个民族无法抛弃的部分 。对于揭示民族文化的特性，没有比吃更有力、直接的了 。前一秒，我们可能还为一些事情争得面红耳赤 ， 上了餐桌，这样的矛盾便瞬间被一碗热腾腾的面消弭了 ， 这便是美食的强大的力量 。
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