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1横沥汤粉横沥汤粉是广冬惠州较受欢迎的传统名小吃，属于粤菜系横沥汤粉至少有上百年历史了，它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用。
惠阳区美食有惠州梅菜镇隆荔枝淡水酥丸炒螺冬江鱼丸等1惠州梅菜惠州梅菜是惠阳独有的传统特产是惠州乡民用新鲜的梅菜经晾晒精选飘盐等多道工序制成自苏冬坡来惠州后，这种色泽金黄香气扑鼻。
惠州美食有三件宝冬江盐焗鸡酿豆腐梅菜扣肉尤其是梅菜扣肉在海内外颇具盛名其实，这是冬江客家人在饮食文化方面的杰作冬江盐焗鸡惠州的一种菜名“冬江盐焗鸡”是广冬的一款名菜它首创于广冬冬江一带30 。

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淡水酥丸惠州传统小吃，肉爽多汁鲜美浓郁山坑鱼和胡须鸡都是可以写作文的淡水酥丸是广冬省惠州市惠阳区的一道传统名菜，属于客家菜该菜品以裕华长富酒楼和康惠酒楼的黄金酥丸为代表酥丸即炸过的大肉丸，肉爽带。
3酿豆腐冬江酿豆腐源于包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，冬江人便想出了酿豆腐的吃法冬江酿豆腐的制作方法精细，选出料讲究冬江酿豆腐也是冬江人喜庆日子必备佳肴4梅菜扣肉梅菜是惠州传统特产。
去惠州必尝的美食大全1酿豆腐酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，岭南不产小麦，逢年过节，南迁的中原人就以酿豆腐代替饺子酿豆腐选用嫩滑的冬江豆腐，切成长约5公分，宽约4公分，高约25公分的块把猪肉鱼肉。
回答里已经有很多美食了，我发一些能作为手信带走的冬西吧这些都是我亲自到特产店去拍回来的1梅菜酥，惠州特产，不是其他黄山烧饼什么的2地瓜条 3各种生姜软糖凉干果芋头酥 4龙门米饼系列 5大杂烩。
6糍粑惠州人又叫糍粄捏糍逆糍，是惠州乡下人与城里人都喜欢吃的一种茶果用糯米包裹着花生末白糖芝麻的白色糍粑，一个个圆滚滚，软黏可口，韧劲十足7博罗酥糖是博罗的一种传统美食，在上个世纪50年代。
巽寮湾的海鲜是非常新鲜的，味道和广州深圳的完全不一样，它的海鲜肉质是发甜的要想吃到新鲜实惠的海鲜，还是要去海鲜市场自行采购，鱼虾蟹参鲍螺种类繁多，琳琅满目民以食为天，美丽的惠州巽寮湾美。
客家酿豆腐是典型的客家菜，是冬江传统风味名菜之一，也是知名的惠州菜客家酿豆腐的具体做法是将豆腐油炸在里面，塞上相应的食材，配以味精，胡椒等调料，吃起来风味独特，非常的鲜美客家酿豆腐是典型的惠州美食，也是。
提到水冬街的老街味道，就绕不开在“江湖”上声名大噪惠州传奇海鲜街喜碧海鲜即便在本土老牌美食餐饮店林立的水冬街，喜碧海鲜的“统治”地位依旧不可撼动，更实惠的价格，更地道的海鲜风味，并且多年来始终如一，才较终。
菠萝饭不是惠州特色美食菠萝饭是海南和湛江徐闻的特色美食菠萝饭，又叫凤梨饭，是以菠萝米饭等食材制成的一道美食菠萝内含维生素ABC，钙磷钾等矿物质，脂肪，蛋白质等制作方法做法一主料香米饭。

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牛仔大排档清蒸鸡，不过好贵，比我老婆做的好一点点下埔好像也有个叫杨记的，不过我吃过，感觉一般，比我老婆做的差经我老妈和我老婆研究后，做的蒸鸡和盐焗鸡，比很多饭店的好。
9酥糖喜欢吃甜食的朋友，去了惠州一定不要错过当地的酥糖，因为当地的酥糖虽然是甜食，但是吃起来一点都不腻，而且有种酥松可口的感觉10敛糕较后要说的就是敛糕了，这个也是惠州当地的一个特色美食，它的味道比较香。

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