对古代吃肉很感兴趣的小伙伴们，历史资料小编带来详细的文章供大家参考 。

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明朝洪武初年，刚刚登上皇位的明太祖朱元璋，颁布了一桩著名的教育福利：每一位国子监的学生“面三日一餐，每人八两造馒头，猪肉四两做馅” 。也就是说，国子监学生每隔三天，就能吃一顿“夹肉馒头” 。
如此优厚待遇，却也常叫好些“野史迷”们大惑不解：不就是三天吃一餐肉嘛，这算得上什么福利?确实 ， 在许多评书演义乃至“古典名著”里，古代好汉“大块吃肉”的名场面极多 。放在今天互联网上比较火爆的穿越小说里，“穿越者”回到古代后大吃二喝，享受各色肉类美食的剧情，也常看得多少读者咽口水 ， 恨不得穿越过去体验一把 。怎么到了真实的古代史上，国子监生吃口肉馒头，都成了三天等一回的奢侈事了?
如果我们细看真实的古代生活，这“大块吃肉”的事儿，很值得说一说 。
“吃肉”在古人生活里，分量有多重?《左传》里的《曹刿论战》一章 ， 就把权贵高官称为“肉食者”，吃肉在那个时代，就是他们的专享 。到了战国时代，“肉食者”们的宴会也非常丰盛，除了有各式肉类外，还有粮食与肉菜一起熬成的粥，其场面“食前方丈”，在这样的场合里“大块吃肉”?确实不是新鲜事 。
但同样是在战国时代里 ， “庶人无故不食珍”，也就是对于平民百姓来说，别说“大块吃肉”，哪怕尝点儿肉味，都是绝对的奢侈事 。战国纵横家张仪曾这样形容当时老百姓的伙食：“民之所食 ， 大抵豆饭藿羹” 。即豆饭加菜汤 。孟子所追求的理想社会，就是七十岁以上的老人能吃上肉 。放在“人生七十古来稀”的古代，这个今天看上去很简单的愿望，其实遥不可及 。
而放在经济更为发达的汉代 ， 肉食品种更加丰富，但“吃肉”这事儿呢?《东观汉记》里记载：贫病交加的汉代名士闵仲叔，每天“日买一片猪肝”，对于平民老百姓来说，这样的伙食标准已经前进了一大步 。而到了号称中国封建社会巅峰时代的盛唐年间呢?开元盛世时代的农民 ， 都常有“饥而无食”的景象 。中唐年间曾是小官的白居易，每天“藜茄才充腹” 。
而且千万不要以为，唐朝人“大块吃肉”都是这么难 。唐代一大特点，就是有钱阶层会吃肉 。以《北梦琐言》记载，唐朝曾有富商上演吃鸡“每年不下数百只”的奇特景象，还有人坚持四十年每天“日食鹿肉三斤”，四十年吃掉四万多斤鹿肉 。但对于普通老百姓来说，则又是另一回事了，除了“饥而无食”的穷农民和白居易这样的穷官外 ， 即使长安城的普通市民，也基本多“菜食” 。

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这里还要补充说一下古代游牧民族的“吃肉”情况，在很多历史票友们看来，游牧民族常年放牧，满眼猪牛羊，似乎每天的生活就是烤肉吃 。但真实的情况却是极惨，哪怕到了生产力更发达，游牧部落生活条件更好的明清年间，以清代典籍《檐曝杂记》记载，在当时的北方蒙古部落里，“食肉唯王公台吉能之”，至于普通的牧民，“但逢节杀一羊而以” 。明清年间尚且如此，放在明清之前，“吃肉”那是更难 。
从宋代开始，随着商品经济的发展和农业生产的进步，古代中国人餐桌上的肉食 ， 也逐渐丰富起来 。特别是在宋代的城市里，肉食比唐代已丰富得多 。以《梦华录》记载，在北宋都城汴京，每晚都有上万头活猪送入汴京，汴京城还有专门集中了猪肉作坊的“杀猪巷” 。南宋都城临安也有专门的肉市，“每日宰不下数百口” 。羊肉更成了宋朝人的大爱，食羊的习俗遍布宋朝南北各大城市，堪称宋朝餐桌上的名贵肉食品 。

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