小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称 。
小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃，防止消化不良及口角生疮的功能 。

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小米粥的硒含量也很高，应该经常食用 。硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用 。
中医认为，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效 。
【小米的营养价值 小米的营养价值及功效与禁忌】

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