炒豆渣怎么做，韭菜炒豆渣的做法 _豆渣

炒豆渣怎么做
生活中有着各种各样的菜式，其中不缺有很多独特的菜，炒豆渣就是其中的一个，但是它的味道却是不错的，它该怎么制作呢，一起来看看吧。
挤出豆渣中的水分备用。
将豆渣用盐抓匀，抓散。
热锅下麻油，爆香小葱和红椒碎。
下豆渣翻炒，保持中火。
一边翻炒一边加少许清水。
加适量豆瓣酱炒均匀即可。
韭菜炒豆渣的做法食材
主料
豆渣
500g
避风菜
200g
尖椒
2个
辅料
油
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
步骤
1.打豆浆过滤下来的新鲜的豆渣，挤干水份备用！
2.平底锅烧热，放入豆渣，小火慢慢的炒干水分！
3.边炒边用铲子翻动，不要让它糊锅了！等到豆渣水分炒干，变得很散就可以了！
4.准备一盘避风菜?。ū芊绮说淖龇ㄎ乙灿蟹⑻?亲们可以去看看哦?。?
【炒豆渣怎么做，韭菜炒豆渣的做法】5.把炒好的豆渣盛在盘子里备用！
6.青红尖椒洗净，切成圈备用！
7.锅烧热，倒入适量的油！
8.放入避风菜和青红尖椒翻炒均匀！
9.放入炒好的豆渣翻炒片刻！
10.加入一勺盐翻炒均匀！
11.起锅时放入一勺鸡精翻炒均匀即可！
12.炒好的豆渣，很香哦，用来下酒，吃米饭，喝粥都是很不错的呢！
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士
无
素炒豆渣的做法大全窍门1、豆渣用纱布包好,压1小时去水份,再用炒锅干炒约5分钟备用。
2、红萝卜、豌豆、黑木耳洗净切丝备用。
3、锅中加入1大汤匙油后,再将作法2的红萝卜丝、黑木耳丝及豆芽略为翻炒后,加入全部的调味料炒到汤汁快收干时,再加入白芝麻、碗豆丝及豆渣,略为拌炒即可。
豆渣怎么抄好吃豆渣相信大家都不陌生吧，这也是一道美食，那么豆渣应该怎么炒才好吃么？炒豆渣的做法有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！
豆渣和什么炒好吃?
菜谱简介见过外边有卖炒豆渣的（医院食堂早点），好奇，就缠着老妈做了一会，味道好好吃
材料
豆渣100克，鸡蛋两个，洋葱1/4个，盐1-2勺
做法
1、鸡蛋打散，加入豆渣、盐，用筷子搅拌均匀。
2、将洋葱切成丁备用。
3、开火倒油，油烧热后加入洋葱炝锅。
4、炒出香味后加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟后关火装盘。
小诀窍
1、豆渣就是自家做豆浆后剩的渣滓，什么豆子的都可以，我用的是黄豆、黑豆、红豆加薏仁。
PS：打出来的豆浆也好好喝的。我家用的是搅拌机，也可以榨水果蔬菜汁的那种，豆浆打好后再煮沸就可以喝了。
2、豆渣和鸡蛋的量是不一定的，想要干一点可以少加鸡蛋，爱吃鸡蛋可以多加一些，不过要注意量哦，每人每天只能吃两个鸡蛋的（好像是）
3、我家没有葱，用的是洋葱，想吃葱的可以换，都不要的可以不加或者炝锅后拿出来。
4、洋葱不要炒糊了，变软就可以了
5、两勺盐的话有些咸，挺下饭的。不爱吃咸的可以少放盐。但盐一定要放在豆渣与鸡蛋的混合物里，不然有可能会咸淡不均匀。
炒豆渣的营养价值
1，可以补钙。据报道每一百克豆渣含钙一百毫克，并具有容易吸收的特点，因此可以强筋壮骨，缓解肌体因缺钙而引起的生理功能失调。尤其适宜于中老年人和妇女儿童等容易缺钙的人群。在这方面它几乎能与牛奶媲美。
2，豆渣中含有丰富的纤维素，能在肠道中抑制蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收；又能为肠道内的细菌利用产生多种人体必需的维生素。它还含有少量的异黄酮，有调节血脂降低血压的作用。因此适量地食用豆渣对高脂血症、高血压和糖尿病等患者益处多多。其对心脑血管有保健功能也就不言而喻了。膳食纤维还可以增强肠蠕动促进大便排出。不仅为便秘者排忧解难，还能及时清除大肠代谢后的毒素，从而减少癌症的隐患。
3，豆渣属于硷性食物。如今生活水平提高了，膳食中荤腥油腻菜肴颇丰。酸性食物摄入过多，有悖血液PH 值应该偏碱性的生理特点。如果餐桌上有一盘用豆渣调配成的菜肴，那将非常有利于膳食的酸碱平衡，对预防因酸性体质引起的多种疾病，有一定预防作用。
4，豆渣含热量很少，且质地蓬松，能在消化道内形成较大的体积容易使人产生饱感，对因病必须节食者是裹腹充饥的佳品。
推荐吃法介绍豆渣吐司
-做法--
? 除黄油外所有材料混合揉面团。注意：豆渣中本身含有豆浆。如果面团太干，可添加少许豆浆或者水，面团太湿，则需缓慢添加面粉。此方中，豆渣220g是我做完豆浆剩下的所有豆渣的重量，所以就都用了；
? 黄油隔水化开，入面团，继续揉面。面团揉好后，发酵1小时至2倍大。个人觉得带豆渣的面团不适宜发酵时间过长，会有酸味；
? 案板和手上撒少许薄面，防止面团沾。面团分三份，滚圆，松弛20分钟；
? 松弛好的面团擀成牛舌形，卷起放入吐司模，继续发酵至9分满，大约1~1.5小时；
? 吐司盒加盖。180度预热烤箱，上下火，下层，40分钟。
胡萝卜豆渣饼
--做法--
? 豆浆过滤以后，过滤网中豆渣呈不滴漏程度即可称量。其它材料也称量好，胡萝卜切小粒；
? 所有材料（除胡萝卜外）加入到大盆子中，搅拌均匀；
? 面团搓揉成团后，加入胡萝卜小粒；
? 使胡萝卜粒均匀分布；
? 分成适合的份量，搓圆，放在抹油的不粘锅中；
? 小火煎一下饼，翻面以后加少量水，盖好盖子，待水份蒸发，饼子熟透即可出炉。

文章插图
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