5、储存的铁特别多 ， 线粒体是细胞的“能量工厂” ， 铁直接参与能量的释放铁还可以促进发育 ， 增加对疾病的抵抗力 ， 调节组织呼吸 ， 防止疲劳 ， 构成血红素 ， 预防和治疗因缺铁而引起的贫血 ， 使皮肤恢复良好的血色；尽量多吃一些山药可以滋补身体 并且在生活当中也可以多吃一些动物的肝脏 ， 因为这样的一个动物的肝脏里面含有非常多的铁元素能够补充我们自己出现红细胞内的缺铁症状 ， 并且还能够改善我们自己的贫血能够让大家在生活当中更加的 。
6、铁的缺乏是一个全球性的问题 ， 据联合国儿童基金会统计 ， 全球大约有37亿人缺铁 ， 其中大多数是妇女 ， 发展中国家40%～50%的5岁以下儿童和50%以上的孕妇患缺铁病含铁多的食物包括动物中的肝瘦肉鱼血蛋黄等植物中 。
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