江西直销客房布草哪家好的简单介绍( 二 ) _经验知识

1993年夏天，徐桂芬远赴浙江、广冬等地，登门求教技术精湛的卤菜师傅和技术名家，请他们传授配料秘方和烹调技法。
在苏州的时候，徐桂芬花6000元买下一个老师傅的酱鸭配方，并高薪在苏州城挖了两位酱鸭师傅。
回到南昌，徐桂芬又专门请了一位养生专家，将配方中加入草果、党参等30多种中草药。
为了做出符合南昌口味的辣酱鸭，徐桂芬组织3个师傅进行了100多次试验，“经过30多道工序、20个小时的腌制才能制成一只酱鸭。”
终于，通过不断改进，徐桂芬调制出了具有独特风味的煌上煌酱鸭。1994年，徐桂芬的排名锅酱鸭出炉了。
而此时，徐桂芬做出一个选择——把酱鸭作为煌上煌烤禽社的主打产品。
为了符合南昌人的口味，徐桂芬就把制作的酱鸭切成小块，在南昌的闹市区和大街小巷，分给人们试尝，再根据他们的反馈，进行改进，通过几百次的试验，终于调制除了具有独特风味的煌上煌酱鸭。
很快，顾客就知道了煌上煌酱鸭和别处的不同，这种味道使得很多人都成了它的回头客，还自发地介绍给家人朋友尝试，因此慕名而来的人越来越多，很多时候门口都排起了长队。
就是这只小小的酱鸭较终坐上了南昌乃至江西熟食品牌的“头把交椅”，煌上煌的发展也开始步入正轨。
任人不唯亲，从1到3000
建立4个统一加盟模式
96年时店里出现了“往来账”死活对不上的事，舅舅说是哥哥负责的，哥哥推给母亲，没有办法，徐桂芬较后自掏腰包把窟窿给堵上了。
这次事件后，徐桂芬决定任人唯贤不唯亲，为了让亲戚退出重要管理层的位置，她一次性给了补偿。之后开始对外招人，让煌上煌进入正常发展模式。
到年底时，煌上煌已经开了10家店，很多人过来询问加盟，但加盟很容易造成店多无法管理的情况，于是她想出了4个统一的加盟策略：
统一装修、统一标识、统一价格、统一配货。
这样一来可以提升品牌辨识度，二来可以便于管理，不会造成以次充好的坏店。
2008年时，徐桂芬决定花1.5亿自建“中式熟食加工基地”，因为此前煌上煌的发展很迅猛，全国的加盟店都有一两千，很多门店经常供给不足。
自建基地说起来容易做起来难，她买的鸭子到了，但卖设备的老板却放了她鸽子，而且人员配备也难。
达晨创投的傅哲宽因被在得知徐桂芬有困难时，立刻动用自己的人脉关系，给徐桂芬提供了日本含气调理保鲜技术设备。新技术一用，腌制时间立马缩短，同时熬卤、输卤、腌制、储卤完全实现自动化操纵，大大降低了劳动强度。徐桂芬为了回报傅哲宽，给了达晨创投8%的股份。
有了达晨创投的加入，徐桂芬一口气建了300多个村级畜禽、水产养殖地，加工的农产品包括猪、牛等15个品种。还开发出以鸭为主的5大系列200多个品种，“不同地区的消费者都能找到自己较喜爱的口味。”
到了2009年5月，煌上煌已经在华北、华冬等30多个城市开拓了2500多家连锁店。
2012年9月，煌上煌作为酱卤排名股登陆中小板，市值突破25亿。
2016年，煌上煌全年营收12亿元，公司市值高达120亿元，徐桂芬全家身价也一举突破70亿。如今煌上煌在全国已经有3000多家连锁店，2017年排名季度就实现营收3.36亿元。
从下岗失业到创业，再到如今的成绩，徐桂芬走得并不算顺利，但是她会思考和努力，如今的煌上煌也真的让她在辉煌之后再上辉煌。但电商的冲击，其他卤鸭品牌的诞生，对煌上煌也造成了一定的影响，是坚守阵地还是突出重围，徐桂芬会如何选择，我们不妨拭目以待。