【买的鲈鱼为何肉发黄 鲈鱼鱼肉发黄是怎么回事能吃吗】鲈鱼鱼身偏黄可能是鲈鱼生活的环境不太好，水质受到污染不太优良，使鲈鱼鱼身颜色发生变色 。
可能变质了，千万不能食用，会引发食物中毒注意事项鱼类，鸡类，肉类发黄变质都不要食用了，会引发食物中毒 。
不正常新鲜鲈鱼的肉应该是白色微带淡粉色鱼肉发黄说明不新鲜了，而且鱼贩子很可能用药水处理过 。
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发黄的原因很多 新鲜吗，如果是新鲜的鱼肉发黄比较常见，脂肪或内脏染色为多，有时水质环境好的鱼肉还会五彩亮色如果不新鲜，蛋白质变性发黄，就不能吃了 。
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