肉馒头的做法，扣肉馍的做法窍门 _做法

肉馒头的做法
我们平时总吃的馒头，什么都不包，老吃馒头的话还有点乏味。我们也想着做点肉馒头，肉馒头酱香扑鼻、肥美可口，深受人们喜爱。也特别好吃，下面就给大家讲一下我的经验。
面粉倒入盆里，酵母用温水溶解，倒入面粉中，开始和面直至揉成光滑面团，发酵1小时。
猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末，肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时。
发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子。
腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀，即成肉丁馅
将面剂子按扁擀成圆皮，包入肉丁馅
捏褶收口成包子状，然后弄成馒头样。
凉水上屉旺火蒸约15分钟，关火焖5分钟然后蒸熟就可以了，香喷喷的肉馒头。
扣肉馍的做法窍门主料：五花猪肉700克，梅菜100克。
调料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。
做法：1.将五花肉洗净，在开水中焯一下，去掉血腥味。另煮一锅水，把肉放进去煮至半熟。
2.把煮到半熟的肉夹出来，吸干表面水分，抹上酱油。梅干菜洗净切碎备用。把抹五花肉剩下的酱油倒在小碗里，加入适量的料酒、白糖，制成调味汁搅匀备用。
3.开中小火，油锅烧热放油，将抹好酱油的五花肉下锅炸，肉皮朝下。炸至肉皮焦黄关火。另备一锅冷水，等肉皮不再溅油就把肉盛到冷水里泡着，肉皮朝上。开火把切好的梅干菜放到炸肉的余油里，加辣椒粉炒香一下。
一小块肉和一个馒头哪个管饱一块小肉和一个馒头没法比的。是肉包子和馒头还是肉包子要饱？
肉包的热量会比馒头高一些,因为肉包里面的馅料是肉,而肉中含有一定量的油脂,热量高一些,而馒头一般是没有馅料的,所以热量自然就要比肉包子.我平时早饭喜欢吃肉包子要好吃。
一块肉和一个馒头哪个管饱当然馒头管饱，因为馒头是碳水化合物，能够很快释放出能量，而肉是蛋白质，它的能量释放要经过几个小时。在我们的饮食当中，碳水化合物，蛋白质维生素，纤维，矿物质，各种营养物质都要均衡，少了一种就会人影响人体的正常代谢。每种物质的量都要掌控好，量不足不行，量多了也不好。
合阳的馄饨馍的做法馄饨的做法
1
先准备食材，猪肉馅卖好的猪肉用绞肉机加工成肉馅，西芹洗净、胡萝卜洗净、虾皮洗净、洋葱去皮洗净、生姜洗净备用。
2
西芹用开水烫一下，切丝剁碎。胡萝卜用插板小孔侧插成细丝备用。
3
然后将肉馅用水泄开（在肉馅里加入水不断的顺时针搅拌100次），加入虾皮碎、生姜碎、洋葱碎、花椒粉、食用油开始顺时针搅拌。
4
再依次加入胡萝卜丝、西芹碎、鸡蛋、生抽、盐、香油、鸡精一起顺时针搅拌。搅拌均匀就可以制成馅料。
5
开始制作馄饨皮，现将面粉和成面团（700g面粉加200g温水，温水和面比较软），将面团揉成条状再揪成穄子，杆成原皮备用。
【肉馒头的做法，扣肉馍的做法窍门】6
将馄饨皮放在手上，把馅料放入面皮中，沿面皮边缘捏合牢固，再把两个角向半圆的反向捏合在一起，就制成馄饨了。
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馄饨包好后开始煮，把锅烧热加食用油少许加香葱炒香，再加入水加盐煮开，下入馄饨煮熟，在快熟时加入少许生菜一同煮熟即可。
8
将煮熟的馄饨加入鸡精调味装入碗中就可以吃了。

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