红糖糯米糍粑做法，糯米糍粑花样做法 _糯米

红糖糯米糍粑做法
红糖糯米糍粑的做法步骤
1、碗中放入适量额糯米粉，加入适量的热水。
2、揉成面团，然后搓成长条，切成均匀的小段。
3、将每一个小段团城球状，然后压成饼样。
4、锅中刷油，将糯米饼煎制两面金黄。
5、碗中放入适量的红糖，适量的白糖，还有适量的温水，搅拌均匀。
6、倒入饼锅中，大火收汁，好吃的糯米糍粑完成。
糯米糍粑花样做法原料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。

操　作

1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。

2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干
4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄
5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。
6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。
7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠
8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆
用糯米粉做红糖糍粑的做法大全
1、原料：糯米粉、花生、黑芝麻、白芝麻、熟糯米粉、白糖、红糖、椰蓉、开水、玉米油。
2、用50克开水将红糖化开。
3、红糖水倒入糯米粉中。
4、再适量加入开水，把糯米粉刚好和成型，再放入15g玉米油。
5、充分揉和均匀，盖上保鲜膜备用。
6、烤熟的花生米和黑白芝麻。
7、倒入破壁机内，研磨成粉。
8、不用太细，盛入碗中，备用。
9、用小火炒熟50克糯米粉。
10、炒至泛黄即熟了。
11、接下来调馅，花生芝麻粉里加入白砂糖，放糖看个人的口味，喜欢甜的可以适量放多些，喜欢淡的可以放少些。
12、再放入熟粉和5克玉米油，搅拌均匀。
13、用手搓成小丸子，备用。
14、取出一小团红糖糯米面，搓圆后按压成饼状。放入花生芝麻丸子，这一步漏拍。
15、用包包子的方式包起来，再搓圆。
16、热水入锅蒸8~10分钟。
17、时间到，出锅。
18、表面可以撒些椰蓉，没有这一步可以省略。花生芝麻馅的红糖糯米糍粑，软软糯糯，格外香甜。
红糖糍粑的做法家常
1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。
2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。
3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。
4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。
正宗红糖糯米糍粑的做法
红糖糯米糍粑是很多女生都喜欢的，糯叽叽的口感搭配上红糖的香甜，很是好吃。在家想要做好这道美食，揉面团是很关键的一步，糯米粉和水的比例控制在10:7左右，也就是100克的糯米粉放70克的清水，但由于糯米粉的品牌不同，吸水性也会有些不同，所以水的用量上下浮动8-10克。

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先准备一杯温度在60-70度的热水，盆中放入100克的糯米粉，先加入50克的清水，用筷子搅拌，再少量多次的添加热水，一点点的尝试，直到能够揉成光洁的面团，面团尽量做的略硬一些，如果太软了不容易整形，粘的让你怀疑人生。把面团分成等份，揉成圆形，再在手中按压成饼状。或者搓成圆条，做成条状也可以，根据自己的喜好去做。因为糯米粉会很粘手，我们可以在手中抹些食用油，或者沾些清水，这样更容易整形。这是基础版的糍粑，想要滋味更香，可以在糯米团中包入一些红糖，收好口之后再按压扁。这样吃的时候里面就有糖汁流出来，非常的好吃呢。也可以包些芝士碎，尝尝拉丝的版本，也很让人惊艳。

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【红糖糯米糍粑做法，糯米糍粑花样做法】平底锅放油，烧到七成热的时候，转成小火放入糯米饼，小火慢煎，直到两面变成金灿灿的黄色。加入两碗热水，放一勺红糖，小火熬煮十几分钟，等到红糖变得粘稠，糍粑外面均匀的裹上糖色，开大火收汁，变得红亮诱人后就可以关火了。煮糍粑的时候不能离人，因为红糖的糖度高，稍不注意就容易糊锅底。

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出锅前撒些白芝麻点缀，或者过筛撒些黄豆粉，就可以美美的享用美食喽。做法非常的简单，大家有时间一定要试试哦。

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