排骨要蒸多久，蒸排骨多久能熟透 _排骨

排骨要蒸多久
蒸排骨要40分钟左右。不过具体要视情况而定，不同的做法、不同的蒸锅、不同火力、排骨大小形状的不同，所用时间都有出入。可以在20分钟左右的时候用筷子插一下，以完全穿透或者品尝通过为准。
【排骨要蒸多久，蒸排骨多久能熟透】蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨，相关配料有糖、盐、生粉、腐乳、蒜末、麻油、红椒等，烹饪工艺是蒸，其营养丰富。
排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。猪排骨含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
蒸排骨多久能熟透蒸排骨蒸锅水开上锅蒸25分钟即可。
做法步骤
香芋蒸排骨
食材：
香芋半个、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、生粉
做法：
1：芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。
2：加入姜蒜末1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺蚝油适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。
3：另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，蒸锅水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
蒜香蒸排骨怎么做香芋蒸排骨做法一，
材料
材料：排骨250 克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根
调味料：李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙
做法
1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10mmx10mm的小方块，排骨斩成小段。
2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。
3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。
4.电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可（约30分钟）。（用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时）
小诀窍
1.这道菜是做给宝宝吃的，味道比较清淡，如果大人吃，可以加些自己喜欢的香辛料或是酱料，或是辣椒。
做法二，豉汁香芋蒸排骨
材料
"排骨 250g","芋头 250g","豆豉一大匙","蒜一大匙","姜一大匙","酱油一大匙","米酒两大匙","鲜味炒手一茶匙","玉米粉两大匙","黑胡椒粉一大匙","葱末两大匙"
做法
1: 排骨洗净，剁成小块滤干水分
2: 芋头去皮洗净
3: 芋头切块铺至蒸盘备用
4: 蒜头去蒜衣
5: 蒜头切末
6: 取适量豆豉
7: 泡洗豆豉
8: 姜切片
9: 姜由片切丝
10: 姜由丝剁成末
11: 排骨放洒玉米粉蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑
12: 放一瓶盖米酒
13: 放入蒜蓉
14: 放入姜蓉
15: 倒酱油
16: 放调味料(鲜味炒手)一匙
17: 洒上黑胡椒
18: 充分搅拌后静置一小时
19: 将腌好的排骨摆在芋头上面
20: 洒上豆豉，大火蒸，水开后转中火蒸二十分种到二十五分钟
21: 开锅洒上些许葱末即可上桌
做法三，芋头粉蒸排骨
材料
排骨，芋头，粉蒸肉粉包，
做法
1、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；
2、芋头去皮切片，铺入碗底；
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；
4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。
做法四，芋头蒸排骨
材料
"大甲芋头半条","排骨 1斤","虾米少许","蒜头少许","酱油 2大匙","米酒少许"
做法
1: 将蒜头爆香(用大约1大匙的油)成蒜油
2: 将洗净的排骨与蒜油.酱油.米酒.盐腌制至少2小时
3: 将滚烫的油以文火炸芋头与排骨
4: 将炸好的芋头与排骨摆盘加入些许的水及1小匙的酱油与些许的糖入锅蒸软
5: 最后洒上葱花或香菜及可
做法五，豉香槟榔芋蒸排骨
材料
槟榔芋，仔排，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，干椒丝，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许
做法
1.槟榔芋去皮，切小块；仔排斩小块后飞水沥干；蒜头去皮切块。
2.锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。
3.移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。

文章插图
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