谢露嬉|传播中华文化，海外侨胞探新路（侨界关注）( 二 ) |加拿大|文化艺术节|华人|郭俊

传承源于热爱
年过七旬的挪威侨胞马列，从事餐饮行业已有50年，是一位厨艺精湛的“杭帮菜”烹饪大师。 1990年，他出国发展，成为挪威一家国际饮食公司的大厨，后来开了自己的中餐厅。刚到没多久，他便接到一个重要任务——去挪威首相府，为当时的首相及其亲友做一桌中国菜。传统地道的“中国味道”让首相赞不绝口。在海外从业30余年，马列不仅用“中国味”俘获了“外国胃” ，也向无数外国友人讲述餐桌上的中国故事。
“我们中餐馆95%的食客是当地人。为了让外国食客更好地了解中餐，我们不仅在餐厅装修上添加了很多中国元素，也经常在餐厅的电视上播放关于中国美食的宣传片。 ”马列介绍， “2010年至2019年，在侨务部门的组织安排下，我和国内的很多名厨一起组成‘名厨表演团’ ，先后到德国、法国、新西兰、美国、奥地利、葡萄牙、希腊等近20个国家制作中国菜、传播中餐文化。此外， 2016年G20杭州峰会前夕，我策划制作了一本介绍‘杭帮菜’的小册子，包含150多个故事，将‘东坡肉’‘宋嫂鱼羹’‘桂花栗羮’等美食背后的历史故事讲给外国友人。为了让外国读者一目了然，我给每一页都配上专门的英文译文、清新的诗话和精美的插图。 ”
中医和中医药是中华文化的瑰宝。多年来，随着中医师走向海外，中医文化为造福当地民众做出积极贡献。
“临床疗效是中医在海外受欢迎的主要原因。 ”加拿大安大略中医学院院长、世界针灸学会联合会副主席吴滨江表示，新冠肺炎疫情发生后，加拿大民众了解和学习中医的热情更高了。 “为了给因疫情‘宅’在家中的中医‘粉丝’普及中医知识，我们在网上免费开设了中英文双语‘中医云讲堂’；从2022年1月开始，我们制作‘中医加拿大’多语种系列短视频，系统介绍中医在加拿大的发展；最近，我们重金购置了‘3D经络腧穴和人体解剖学’‘脉搏诊断仪’和‘舌面诊断仪’等教学重装备，方便学生直观学习。 ”
“海外中企、中餐馆、中医诊所和华文学校等，都是住在国第一时间最直观感受中华文化的载体。华侨华人本身就是传播中华文化的一张名片。他们在海外的所作所为，往往会被当地民众认为是中国形象和中华文化的代表。 ”暨南大学华侨华人研究院特聘教授李明欢表示，华侨华人成为受住在国民众尊重的群体，是传播中华文化的基础。
传承源于热爱，热爱助推传播。
受资源和条件限制，郭俊和所有的活动组织者不仅很辛苦，还面临很多不理解。 “别人问我图什么？我笑着回答：‘单纯就是个热爱’ 。 ”郭俊表示， “我的家乡湖北一直很重视端午节传统。端午节是为了纪念中国古代先贤屈原，屈原的正直品格和爱国情怀，至今仍值得我们学习。虽然出国多年，我对端午节仍有很深的情结，希望更多人了解这个传统节日。我们希望团结当地华侨华人力量，通过专门组织端午文化艺术节系列活动，让在当地出生长大的华裔青少年和更多不同族裔的人了解中华文化的魅力。 ”
“中国古典舞蹈刚柔并济、动静皆宜，融入了戏曲、太极和武术等传统文化元素。区别于西方芭蕾舞追求的直线美，中国古典舞蹈特有的‘S’形舞姿，深受海外观众的喜欢。每当想起台下热烈的掌声和惊奇的赞叹，我都为中国拥有这样的民族艺术瑰宝感到无比自豪。 ”谢露嬉说。
创新大有可为
疫情给中外人文交流造成不小挑战，但也为中华文化在海外传播提供了创新契机。