判pàn断一yī种zhǒng食shí物wù是shì酸suān性xìng还hái是shì碱jiǎn性xìng，是shì通过测定食shí物wù的de碱jiǎn值zhí，而与他的de口kǒu感无关，如rú柠檬是shì酸suān的de，但它tā是shì碱jiǎn性xìng食shí物wù 。
进jìn食shí碱jiǎn性xìng食shí物wù人rén体tǐ会huì产生shēng碱jiǎn性xìng代谢物wù，常见的de碱jiǎn性xìng食shí物wù有yǒu黄瓜，海带，西芹，番茄，蘑菇，柠檬等 。进jìn食shí酸suān性xìng食shí物wù会huì给人rén体tǐ带来酸suān性xìng废fèi物wù，常见的de酸suān性xìng食shí物wù有yǒu牛肉，猪肉，鸡肉鸡蛋，海鲜等 。科kē学

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