【洋葱怎么放保鲜 洋葱如何保鲜?】
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1、常温保存 , 保存期限:约2~3个月 , 建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏 , 因为它的味道非常浓郁 , 会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!改放入竹篮或纸袋中 , 置于通风阴凉处为佳 。因为洋葱害怕闷热 , 若用袋装 , 记得袋口不要密封 , 另外为了保持透气 , 要避免使用塑胶袋盛装保存 。尚未处理的马铃薯一般也是以常温保存 , 但务必注意马铃薯跟洋葱不能放在一起 , 因为洋葱会吸附马铃薯的水气 , 导致洋葱腐坏或发芽 。
2、切开冷藏保存 , 保存期限:约1周 , 若想要冷藏已经使用一半的洋葱 , 除了用保鲜膜将切面包覆后 , 放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹饪的大小 , 加入适量的盐巴混合均匀 , 再放入保鲜容器中密封冷藏 , 料理时便能直接使用 , 非常方便 。洋葱切开后 , 营养素就会开始流失 , 氧化的速度非常快 , 可以使用盐巴稍微腌渍 , 留住洋葱的风味和品质 。
3、切末冷冻保存 , 保存期限:约1~3个月 , 洋葱切丝或切末 , 若过程有沾到水可以用厨房纸巾把洋葱稍微压干 , 再装入保鲜袋中铺平、压出袋内空气后密封 , 贴上处理日期的标签后送入冷冻库 。料理前不必解冻便能使用 , 且冷冻后的洋葱因为纤维遭到破坏 , 很快就能软化、煮熟喔!
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