传承|胶东花饽饽传承人迟金燕：花饽饽里的花样祝福食用价值|青岛|小燕子

大众网·海报新闻采访人员李潇青岛报道
6月26日，海尔冰箱“青岛银的保鲜之道·无处不在的花饽饽”活动在沙子口街道前海花园东广场举行。活动邀请了胶东花饽饽传承人、青岛首届创意花饽饽一等奖得主迟金燕来到现场。
【传承|胶东花饽饽传承人迟金燕：花饽饽里的花样祝福】
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作为胶东花饽饽传承人，迟金燕对花饽饽有着深刻的理解。胶东非遗花饽饽已经有几百年的历史，花饽饽在胶东，尤其是在青岛人的人生重大时刻——娶妻生子、乔迁之喜、生日寿辰中有着重要的作用，娶媳妇、生娃娃、中状元、起高楼、人生大事，事事不离花饽饽。

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在现场，迟金燕向前来参与活动的家庭教授了小燕子饽饽的制作方法，普通的白色面团，在几根牙签、几颗豆子的“魔力”下，变成了栩栩如生的小燕子。迟金燕表示，花饽饽的花样丰富、种类繁多，想要做好花饽饽一定要潜心研究。

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迟金燕向大家介绍道，燕子一直被称为玄鸟，我国一直有崇燕文化。去年飞走的燕子，在春暖花开的时候归来。只有燕子有这种精准的本领。让古人感觉玄之又玄，认为燕子是吉祥的鸟。只要看到燕子，大家就知道春天来了。大家从小受到的教育就是要爱护燕子，相信燕子在自己家筑巢孵雏会为自己家族带来吉祥和好运。长辈送给小孩子面燕，既希望孩子们远走高飞，又希望孩子们准时回家看看，——这是父母对孩子殷切的期望。

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怀着对花饽饽的喜爱与对传统的传承，迟金燕创立了青岛囍我我食品有限公司，现场展示的十只姿态各异的漂亮的燕子就是由囍我我食品有限公司生产，同时公司本身也是胶东花饽饽文化博物馆，位于青岛莱西市，推广农耕文化。
囍我我花饽饽是由精制石磨面粉、新鲜牛奶、鸡蛋等材料精制而成，各种点缀的小花是由菠菜汁、草莓汁、紫薯粉、南瓜汁等果蔬汁制作而成，不添加任何色素、防腐剂。生态、绿色、营养、美味，既顺应了人们追求健康生活的需求，也适应了时代发展潮流。囍我我花饽饽工艺精湛，制作精美，纯手工打造，拥有极高的食用价值和欣赏价值。