文章插图
1、配料：鸡肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角(少许)、山奈(少许)、盐、味精、白糖、食用油 。
2、将鸡芋头切块，将蒜瓣分成两份，将姜切片，洋葱泡发；
3、锅内热油至5层，倒入豆瓣酱，炸干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒、花椒，炒香，倒入鸡块，翻炒表面，煮少许酱油上色；
4、然后加盐和糖，翻炒加水刚好没过鸡肉，然后倒入芋头，转小火慢烧至芋头变沙变软，大火收汁，撒上味精，葱花即可出锅 。
【芋儿鸡的做法 家常芋儿鸡的做法】

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