山奈适合炖什么肉，炖猪脚可放山奈八角香叶 _适合

山奈适合炖什么肉【山奈适合炖什么肉，炖猪脚可放山奈八角香叶】
山奈适合炖鸡肉、猪蹄、羊肉等。山奈别名：沙姜、三柰、山辣，多年生宿根草本，为姜科山奈属植物山奈的根茎，根茎块状，单生或数枚连接。淡绿色或绿白色，芳香。分布于广东、广西、云南等省区栽培。在民间，山奈一直作为药食两用的植物使用，其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料。
山奈如何储存：山奈一般贮存于阴凉干燥处，温度28℃以下，相对湿度70%~75% 。安全水份在85%~13% 。本品易虫蛀，受潮生霉，贮存过久变色、散味。储藏期间，保持环境干燥、凉爽，定期检查，发现吸潮或轻度生霉、虫蛀，及时晾晒通风，严重时用磷化铝熏杀。

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炖猪脚可放山奈八角香叶炖猪脚放山奈八角香叶味道更淳厚。猪脚的皮在火里烧黑后刮洗干净，猪脚的皮更容易煮软烂，但会有一般皮骚味，所以，加上山奈、香叶、八角更好去除皮骚味曾加鲜香味，但八角味大，不能多放。广东人炖猪脚还喜欢放一些陈皮、草果，广西人还加一节甘蔗。