天水的特色小吃有哪些,天水有什么可以带的特产

天水的特色小吃有哪些
都说3000年历史看北京,5000年历史看西安,8000年历史看天水 , 天水是一座历史悠久的城市,这里除了众多名胜古迹外,还有数不清的风味美食 。
1、浆水面,天水浆水面又称酸菜饭,是一种传统面食小吃 , 是天水广大地区 , 特别是农村一带的家常饭 。用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条 。味酸,能生津止渴,清热祛暑 。
【天水的特色小吃有哪些,天水有什么可以带的特产】2、散饭,甘肃特色小吃,流传已久 。一般是有玉米面做的最为尚品,口感极佳 。调上酸菜、油泼辣子、醋蒜或韭辣 , 是天水农村乡县,冬天主食之一,吃起来香而不腻,回味悠长 。
3、呱呱 , 是天水的传统风味小吃,被誉为秦州第一美食 。最早产生于西汉时期,是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的 。以香、辣、绵、软着称 , 是天水必吃的早点 。
4、天水杂烩,当地特色菜 。因其配料丰富,荤素搭配,味道鲜美而广受大家喜爱 。
天水有什么可以带的特产天水有什么美食特产
天水位于甘肃东南部,地处陕、甘、川三省交界的中国南北交汇地带,气候温和、物产丰富 。下面是我整理的天水有什么美食特产,欢迎参考 。
天水有什么美食特产1
几乎每一个在天水生活或者说只呆过几天的人都会爱上这种别有风味的小吃,柔嫩的口感就像上好的面条一样 。擀面皮则比面皮更薄更劲道 , 十几种美味调料和金黄的`面皮搅拌在一起,尝一口,辣也不是,酸也不是 , 麻也不是,口舌生香,油而不腻,真是让人垂涎欲滴 。
NO.3凉粉
天水凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特 。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽 , 用豌豆制作的凉粉晶莹透亮,还有用扁豆、粉面等制作的凉粉 。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂 , 风味俱佳 。
NO.4捞捞
天水捞捞学名荞麦凉粉 。最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状 , 让它更加容易入味 , 盛入碗中 , 调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料,吃起来往往使人食欲大增,胃口大开 。
NO.5猪油盒子
猪油盒子是天人钟爱的早点 。是甘肃天水的名小吃 。当地人都称之为宫廷点心,它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的 。天水猪油盒制作工艺复杂精细,用料讲究,由上等精面粉,生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等制作而成,经过烙、煎、烤综合加工 , 具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点 。
NO.6浆水面
浆水面是天水人家家户户最普遍的一样饮食了,有人形象地说,天水人走到哪里 , 浆水缸背到那里 。浆水的制作一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜、小白菜叶为原料,切成细条,煮熟后加上发酵引子,盛在瓷罐内盖好,三天后即成浆水 。食用前先加葱姜蒜炝锅,爆香后加入浆水、将浆煮沸、下面、再配以其它佐料 , 或者将面下好后捞入碗内、浇上浆水(热浆水更佳)、加入适量精盐、辣椒油 , 炒韭菜等即可食用 。
NO.7面鱼
面鱼是天水夏天常见的一种面食,在天水方言里又称为“锅走” , 后来也被叫做“漏鱼”,这些名称都和面鱼的做法和形状有关 。面鱼主要分为玉米面粉做的黄色的面鱼,口感较绵 , 还有用玉米淀粉做成的白色的面鱼,口感较爽滑 。面鱼做好后,依照个人口味做一些臊子或炝一些浆水,配之以蒜泥、辣子、醋就可以享受这消暑的美食了 。
NO.8打卤面
先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料,不带汤炒成臊子,浇上稠糊状芡汁 。再用麦粉扯面条,面宽2厘米以上,煮熟扯面,捞人大碗中,浇上臊子,调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面 。臊子中不放肉则为素打卤面 。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠 , 与面条紧紧粘在一起,味美可口,充分体现了西北人粗犷豪放的性格 。
NO.9天水杂烩
把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼 。取鲜五花肉剁碎 , 放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉 。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤 , 撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美 。
NO.10天水里脊
天水里脊用鲜五花肉,切成小块,与粉面、蛋清搅拌和匀 , 再在植物油中炸 。炸熟炸干后捞出 , 配以木耳、玉兰片、红绿辣椒等,浇上勾好的芡汁即成 。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊两种 。特点是色泽清亮,有半透明感,吃起来酥脆鲜美,油而不腻 。
天水有什么美食特产2
1、浆水面
浆水面是陕甘地区传统特色小吃 。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳 。
2、天水馓饭
天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食 。它做法简单,由玉米面和小麦面粉制作而成 , 成糊状 。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等(依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜)搭配 。
3、呱呱
呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃 。无论是寒风骤起的严冬,还是烈日当头的盛夏,总有那紫红色的呱呱在摊点出售 , 食客往来不断,生意格外红火 。天水呱呱品种繁多,以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等 。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱 。
4、天水杂烩
天水杂烩是一道特色菜 。把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼 。取鲜五花肉剁碎 , 放入盐、粉面、花椒后拌匀 , 加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉 。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美 。
5、酿皮
酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃 。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱 。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮 。;
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