豆腐含有蛋白质，豆腐的蛋白质含量是多少 _豆腐

豆腐含有蛋白质吗
豆腐中含有丰富的蛋白质，并且这种蛋白质是属于植物蛋白，含有植物蛋白的含有一些其他的，比如豆浆、香干之类的豆制品，还有桃仁、瓜子之类的果仁类的食物。
在生活中还有一些食物含有丰富的动物蛋白，常见的是牛奶、鱼、虾、蛋、牛肉以及猪肉中的瘦肉都含有丰富的动物蛋白。在生活中，可以通过食用以上这些富含有蛋白质的食物来补充人体的蛋白质，同时也要注意营养要均衡，要平衡的摄入各种营养物质才能够保证我们的身体健康。
豆腐的蛋白质含量是多少豆腐中蛋白质含量是比较高的，每100克豆腐中约含有9.2克的蛋白质，其中的蛋白质、维生素、微量元素丰富，可以补充人体所需要的营养素。
【豆腐含有蛋白质，豆腐的蛋白质含量是多少】豆腐是一种豆制品成分和豆类相似，豆腐的营养价值也是比较高的，豆腐中含有B族维生素等营养成分。豆腐不仅含有蛋白质，豆腐的消化吸收率也是比较高的，豆腐还可以补充钙质，对身体的骨骼牙齿生长发育都是有很好的好处。

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先把豆腐切成小块，然后再拿一个碗出来，倒入凉白开到碗里，再把豆腐放进凉白开里，记住是要凉白开，热水不行冷水也不行，凉白开是烧开的水然后再放凉的，已经经过高温消毒了，而热水是温度太高会泡熟豆腐的，冷水的话又没经过高温消毒，可能会有细菌，这样就不利于豆腐的储存了。
豆腐放进凉白开里，可以让隔绝空气，让豆腐处在一个无氧的环境中，倒入食用盐到凉白开里，食用盐不仅可以杀死细菌，还可以抑制细菌的生长，这样豆腐在储存中就不容易长细菌了。最后在碗的上方放上保鲜膜，密封好再拿去冰箱冷藏室储存就可以了。
豆腐富含蛋白质吗豆腐富含蛋白质。每100克结实的豆腐中，含蛋白质15.7克、水分占69.8%、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。
不同豆类做成的豆腐营养价值也不一样，黄豆、青豆、黑豆这三种豆类的蛋白质，每100克中的含量一般在35%左右，大豆蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白。
也是我们常说的优质蛋白质，更容易被人体消化吸收。而100克扁豆的蛋白质为25.3克，绿豆为21.6克，豌豆为20.3克，芸豆为21.4克，相比大豆类的蛋白质要少许多

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蛋白质虽是我们最重要的物质，但也不能摄入过量。如果长期吃高蛋白质会增加肾血流量和肾小球滤过率。
美国的科学家已分析出了对于肾脏健康的人来说，高蛋白质的膳食对肾脏没有什么伤害。然而对于那些肾脏已经有点问题的人来说，每吃一顿高蛋白膳食，特别是高动物蛋白，就会对肾脏带来明显的酸代谢负担，增加其形成结石的风险。
会增加尿钙的排出量。吃高蛋白质膳食会增加尿钙的排出量已被动物及人体实验所证实。在观察高蛋白质膳食对钙代谢的影响。
豆腐是蛋白质还是碳水豆腐不是蛋白质，但豆腐有丰富的蛋白质含量。
从营养价值来说，大豆类和其他豆类的蛋白质相差非常大。黄豆、青豆、黑豆这三种豆类的蛋白质，每100克中的含量一般在35%左右，大豆蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，也是我们常说的优质蛋白质，更容易被人体消化吸收。
而100克扁豆的蛋白质为25.3克，绿豆为21.6克，豌豆为20.3克，芸豆为21.4克，相比大豆类的蛋白质要少许多。
因此，每天吃一块豆腐，这块豆腐的重量在150左右即可。豆腐分南豆腐、北豆腐，如果吃北豆腐，可以红烧或者白煮蘸料，如果是南豆腐，可以用来做凉菜或者豆腐羹。

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吃豆腐的注意事项：
1、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利于人体对钙的吸收。
2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促进消化，润肠功能很好，和豆腐同食容易导致腹泻。
3、豆腐不能和茭白同食，容易形成胆结石。豆腐可以和生菜搭配，有利于减肥健美；豆腐可以和金针菇搭配，有利于增强抵抗力；豆腐可以和海带搭配，有助于预防碘缺乏等等。
4、豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
5、痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
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