近日,美国“健康”网站刊文“夏季最好和最坏的食物” 。对此《生命时报》采访人员采访国内相关权威专家,为您列出一张“消夏食物红黑榜” 。
【吃毛豆喝茶会不会有什么不好的反应】红榜
西瓜:中南大学湘雅医院营养科教授李惠明告诉《生命时报》采访人员,西瓜营养丰富,含水量充足,是补充人体散失水分的佳选 。但西瓜吃多了易伤脾胃 , 脾胃虚寒、消化功能差的人应少吃,尤其慎吃冷藏后的西瓜 。
苦瓜:苦瓜等苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效 。需注意的是 , 苦味食品一次别吃太多,否则容易引起恶心、呕吐等不适反应 。
西葫芦:西葫芦低脂肪、低能量,含有一定量的维生素和矿物质 , 是夏季的完美蔬菜 。
热茶:北京中医药大学营养学教授周俭指出,喝一杯热茶是解暑的法宝 。饮用热茶能促使毛孔张开,促进汗腺的分泌,还可以利尿,有助于降温 。英国科学家研究表明 , 热茶的降温能力大大超过冷饮制品 , 是消暑饮品中的佼佼者 。
玉米:在夏天适量吃一些新鲜玉米,可以增进食欲 。需要提醒的是 , 吃玉米时应注意嚼烂,以助消化 , 腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃 。
薏米:薏米性味甘淡微寒,含有维生素B1和多种氨基酸 。它具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等功效,是常用的利水渗湿食物 。夏天用薏米和红豆搭配煮粥,是很好的消暑食品 。
毛豆:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉采访人员,夏天正当毛豆上市之时,适当吃一些能预防因大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、容易中暑等情况 。
黑榜
冰淇淋:冰淇淋是典型的高脂肪、高热量食品,多数还含有大量饱和脂肪酸 , 甚至是反式脂肪,对健康不利 。并且饭前吃冰淇淋 , 还容易影响食欲,导致营养不良 。
烧烤:英国《每日邮报》刊登的一项研究称 , 英国有关人员实地考察户外烧烤的卫生状况后发现 , 烧烤架上每百平方厘米含细菌高达170万个,这一数字甚至比马桶坐垫上的高出124% 。不仅如此,美国哈佛大学医学院癌症研究所的专家认为,高温烧烤会产生杂环胺 , 而杂环胺与乳腺癌、结肠癌、胃癌、前列腺癌等多种癌症有关 。
冰镇饮料:天气炎热时,痛痛快快喝一杯冰镇饮料,是很多人的乐事 。但中山大学公共卫生学院营养流行病学教授、广东省营养学会秘书长陈裕明告诉采访人员,如此一冷一热,肠胃很难快速适应 , 可能会引起胃肠道痉挛性收缩,导致腹痛、腹泻等症状 。他提醒,可以少量喝一些冰镇饮料,但要注意慢慢喝,让肠胃有一个适应过程 。
麻辣烫:李惠明提醒,路边摊麻辣烫的原料很难保证新鲜、卫生,并且绿叶蔬菜反复煮,也会产生亚硝酸盐 。夏天湿气重,最好避免吃辛辣、油腻食物 , 饮食宜清淡 。
散装啤酒:扎啤保质期一般较短 , 且需要在3℃~8℃时保存,而市场上出售的散装扎?。?实际上是普通的鲜啤酒,即未经过巴氏杀菌的啤酒 。如果大排档的卫生环境不达标 , 就很容易出问题 。
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