怎么用米做米粉 _米粉

1.怎么用大米做米粉怎么用大米做米粉
步骤1:
选米
选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米
步骤2:
洗净
米洗净后，放入大水槽中
步骤3:
浸泡
放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右
步骤4:
磨米
米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的
步骤5:
压乾
磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉
步骤6:
揉碎
再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧
步骤7:
搅拌（将米团折成圆筒状）
放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团
步骤8:
蒸煮（粿）
制好的粿粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出
步骤9:
搅拌
将蒸好的粿粉团放入搅拌机中
步骤10:
抡米片
放进「轮粿机」里反覆地压碾，成为韧劲十足的米片
步骤11:
挤米粉（米片经过「铜穿」的细孔，米粉即成型）
将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条
步骤12:
蒸煮
压出来的米粉条还没有全熟，还要再蒸或煮过才会全熟，如果用蒸的是炊粉，如果用煮的就是水粉
步骤13:
切米粉
刚蒸出来的米粉，要拿刀子把这些米粉切成一段一段的。
步骤14:
拆米粉
把切好的米粉一丝一丝的用手撕开来，别让它打结
步骤15:
摺米粉
用筷子把米粉摺成一块块等分的块状
步骤16:
披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）
把撕好一片片的米粉放在竹架子上
祝你生活愉快
2.请问用大米人工怎么做成米粉的做法1、大米三分之二泡水放12小时，三分之一煮饭放凉。加80克水。破壁机打浆。滤网过滤一次，留下米浆，准备米粉盘两张，蒸锅热水烧开，米粉盘用刷子抹薄油，倒上一层米浆，锅开后上锅蒸三分钟，取出放凉，用刮板刮开放在案板上备用
2、做肉丸汤，适量酱油。
3、这么一大碗
拓展资料
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
3.请教高手们：怎样用新鲜大米做米粉鲜米粉是以大米为原料，经加工制作而成的圆条状米制品，以其独特的风味、嫩滑的口感和丰富的口味搭配深受消费者喜爱。工艺流程如下：
1、准备材料平底锅、盆、铲子、选用存放一年后的米而黏度较低的米、滤网。
2、冷水泡发30分钟，洗净干净。