怎么写菜肴制作流程表( 二 ) _菜肴

2、将彩椒和柿子椒切成小块。
3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。
4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，
5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。
6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。
3.求几个简单菜肴的制作步骤肉丝炒笋的做法很简单，具体操作：
(1)备好原料：肉、笋、及调料（葱、姜、料酒等）
(2)初步加工：肉切丝，加料酒、生粉淹制片刻；笋切丝，焯水（即用开水煮一下），捞出淋干待用；葱姜切末。
(3)热炒锅，锅烧热后再加油，加肉丝煸炒，待肉一变色即放入葱、姜，再放入笋丝一起煸炒，即可.如出锅前加点味精，淋点蔴油会更提味。
麻婆豆腐
材料：豆腐2块绞肉2两辣豆瓣酱1大匙
蒜苗（或葱花）少许花椒粉 1/4 小匙
a. 蒜末1小匙葱末1大匙姜末1小匙
b. 酒1大匙水1杯味精 1/2 小匙盐 1/2 小匙酱油1大匙
c. 太白粉 1 1/2 小匙水1大匙
做法：
豆腐去硬边，切成约1公分小块
油3大匙烧热，以中火将a料炒香，续入绞肉及辣豆瓣酱拌炒后，再加b料及豆腐，用小火焖煮约3分钟，以c料芶成薄汁，加熟油1/2大匙，并撒下蒜苗、花椒粉即可
4.菜肴的制作方法调料：鸡腿（或鸡胸肉）3只（约1斤）、葱花1小匙、芝麻酱（或花生酱） 2大匙、糖 1大匙、醋 1大匙、酱油 3大匙、葱末 2大匙、姜末 1/2大匙、蒜末 1/2大匙、辣油 1大匙、花椒粒 1小匙。
制作流程：（1）先烧开1锅水，放入鸡（水应盖过鸡身）煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。
关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。
（2）准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。
食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。
5.写一种特色美食制作过程说明文 600字《贵阳小吃》
贵阳的餐饮以“酸、辣”为特色。比较有代表性的是“酸汤鱼” 。贵阳的风味小吃种类繁多，仅地方传统的风味小吃就达100多种。如花溪王记牛肉粉、肠旺面、凉粉、碗耳糕、雷家豆腐圆子、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、黄粑、怪噜饭、烤臭豆腐等。无论白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点星罗棋布。
除了突出酸味以外，黔味菜肴还讲究蘸水，蘸水调料主要是辣椒、蒜泥、姜末等，辣椒的制作方法不同，蘸水调料的口感也不尽相同，这里面很有讲究。黔味火锅制作方法多样，具有浓郁的地方特色，火锅烧开后，香味扑鼻，令人垂涎。典型的有花江狗火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等。品尝当地小吃是贵州之行中不可缺少的节目。在贵阳，有两条小吃街——合群路和陕西路。
因为本人喜欢喝汤，所以贵阳小吃里边，我觉得最好吃的当属花溪王记牛肉粉，其米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。
原料是精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。加上混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤作为调料。贵阳另一种名小吃是恋爱豆腐果，其名奇特，意味深长，一则说法是：过去吃豆腐果的大多是情人、恋人，他们一边吃，一边说着悄悄话，这比压马路的谈情说爱别有一番情趣；另一则说法是：吃过这种豆腐果的人，就难以忘记它，总是想来吃，恋着它。恋爱豆腐果是将豆腐切成小块，放在擦有食油的铁网上，用锯木屑小火烘烤，待烤到外壳焦黄油，象吹进气一样的膨胀起来，剖开一个口，放入用辣椒、酱汕食盐、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等拌成的“蘸水”，辣香嫩烫，咸鲜爽口。