1、如果是第一次炖猪蹄,总感觉心里七上八下的,因为猪蹄硬硬的,不知道要炖多久才会熟,炖多久才会烂有网友表示炖了好长时间猪蹄还是硬硬的,咬不动 , 伤不起如果家里是烧煤气的话 , 一定要守住火候呢,否则炖太久了;小火炖两个小时准备材料猪蹄800克水500毫升料酒25毫升白糖5克盐2克酱油10毫升姜30克老抽20毫升肉蔻1个香叶1片大料1粒白芷1片花椒适量步骤一取猪蹄800克,焯水去腥味步骤二另取锅;猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就可以了至于为什么炖了很久都不烂 , 有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气 , 一开始可以猛火炖开 , 或者猛火炖30分钟,之后放入慢火再炖1;高压锅猪蹄要炖15到20分钟把猪蹄用水冲洗下,扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,也可以在水里面放些醋和姜用来除去异味这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫 。
【炖猪蹄多久 炖猪蹄多久放海带比较好】
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2、炖猪脚一般需炖2040分钟左右具体时间需根据烹饪器材来区分1炒锅炖猪蹄,一般冷水下锅水开还需炖40分钟炒锅虽然受热很快 , 但锅内压力不够,冷水下入猪蹄煮开之后 , 还需继续炖40分钟左右方能炖软炖透,否则猪脚吃;猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就ok了至于为什么炖了很久都不烂,有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气 , 一开始可以猛火炖开,或者猛火炖30分钟,之后放入慢火再炖1;猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上,其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸,有益健康其实,饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和脂肪酸 , 所以无论怎么炖,都不宜多吃如果是用高 。
3、另外猪脚在炖之前是要先焯水的,这样不仅可以去掉里面的血水和脏东西,还能有效的缩短烹饪时间,让猪脚在后续的煮制中更容易炖烂3猪脚又叫猪蹄猪手分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形;营养价值高压锅炖猪蹄是以猪蹄水等为主要食材做成的一道美食猪蹄里富含胶原蛋白,脂肪 , 钙但是用一般的锅没办法把猪蹄做到入口即化当猪蹄用高压锅炖出以后 , 特别适合老年人食用,能给老年人补充很好的钙增强体质;只不过猪蹄具体炖熟的时间,和使用的锅具有一定关系,如果是用高压锅电饭锅等锅具的话,一般1个小时就可以烂熟了,但如果是用普通锅具的话,一般要2小时左右炖猪蹄好吃的方法根据个人喜好决定即可猪蹄和黄豆藕;炖猪脚一般需炖2040分钟左右具体时间需根据烹饪器材来区分1砂锅炖猪蹄先大火去烧开,然后中火继续炖两三个小时就可以了2高压锅炖猪蹄大火沸腾两分钟后,小火炖煮30分钟是比较软烂的而小火炖煮15~20;猪蹄一般情况下炖一个半小时到两个小时左右就能炖烂了,注意在炖猪脚的时候要掌握火候,刚开始可以大火炖开,之后再慢火炖12个小时 , 这样小火慢炖出来的猪蹄,味道会更佳软糯醇香猪蹄,是指猪的脚部蹄和小腿 。
4、在炖猪蹄前最好先焯一下水,这样可以去除血水和脏东西,并且可以缩短后续炖煮的时间炖猪蹄是否能烂熟也与烹饪用具和火候有关,一般用高压锅炖猪蹄,能缩短炖煮时间大火炖开后转小火慢炖的肉质较为软烂猪蹄炖多久能;具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断,如果我们使用普通的锅具的话,一般需要煮2~3个小时 , 才能确保猪蹄完全的熟透,但如果我们觉得使用普通锅具时间比较久的话,家里面有电压力锅或者是高压锅的话是最好的;8炖到猪脚软烂,可以用筷子轻松戳动就可以放入玉米和胡萝卜块继续炖1015分钟即可9等到玉米香味出来 , 然后加盐调味搅匀后再炖510分钟即可关火关火后可以焖一会再出锅10装入碗里,撒入葱花即可 。
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