沁县美食，山西长治美食 _美食

沁县美食
1、和子饭：基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓调和饭。特点是味如酸奶、黄亮筋韧、清热解渴。
2、三合面：用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。这种面条柔韧光滑、久煮不溶，浇卤滴醋食之，口味鲜美、豆香气浓。
3、枣糕：为满汉全席十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，其味香远、入口丝甜。
4、小米焖饭：食时，舀上一碗小米焖饭，放上一些红、白萝卜丝菜或者尖椒土豆丝更佳。具有色泽金黄、软绵香甜的特点。
5、干馍：是沁县名吃之一，形状为圆形，中空有心。馍在火圈内烤熟，表面不焦不生，吃起来香脆可口。

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山西长治美食【沁县美食，山西长治美食】长治特色美食：山楂饼，长治三和面，长治青柿，干面饼子，上党揪片，上党“浇肉面”，长治羊肉烩面，面片汤，糖枣，平顺闷菜丝，驴肉甩饼，红面擦尖，沁县干馍，打卤灌肠，马皮泡，松蘑，武乡擦面，壶关小车刀切糕，襄垣黄土蛋，上党拉面，长治馅饼，长治豆腐菜，米面煎饼，沁县枣糕，长治核桃、长子炒饼、酥火烧、脆火等。