上海过年为什么吃八宝,上海人怎么做咸的八宝饭好吃 _八宝

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春节各地都有不同的饮食习俗，北方人过年少不了吃一口饺子，而在上海，家家户户都会准确一碗香甜软糯的八宝饭，其实八宝也不仅在上海出现，浙江上海江苏一带都会有一些城市在过年时会做上一碗八宝饭。这一碗八宝饭对于他们来说就是年味。

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八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。相传武王伐纣的庆功宴会上，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。
不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。