葡萄酒怎么做葡萄酒怎么做的过程 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。葡萄酒怎么做的过程，葡萄酒怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
准备一个干净密封的容器，然后挑选成熟度好的葡萄，然后将葡萄浸泡在淡盐水中，浸泡后沥干水分，待表面没有水滴时再将整个葡萄压碎，否则就不会做出红酒的颜色。最后加糖密封发酵，预留三分之一空间。发酵完成后，果皮和籽浆被过滤掉，只剩下酒。
【葡萄酒怎么做葡萄酒怎么做的过程】一、葡萄酒怎么做
配料：红葡萄，冰糖，干净的容器。
容器的准备：先准备一个干净密封的容器(最好用开水烫一下，晾干备用)
准备葡萄
成熟度较好的时令葡萄是首选，颜色偏紫偏甜。
洗葡萄
用果梗切葡萄，避免伤者皮肤和浸泡时果肉污染。
浸泡葡萄
用淡盐水浸泡十分钟左右，可以去除葡萄表面的有害物质和农药残留。
沥干并碾碎。
泡好后，捞起，冲洗干净，沥干。当表面没有水滴时，把整个葡萄压碎，否则就做不出红酒的颜色。
加糖密封发酵
葡萄酒必须用糖酿造，糖是葡萄发酵的重要因素(比例可根据个人口味调整) 。
密封时注意留出三分之一的空间(以免发酵产生的气体溢出白酒，不要把东西压得太紧，防止容器损坏)
滤渣品尝
葡萄成熟时，自制的红酒口感纯正，方法简单。发酵后需要过滤掉果皮、籽、果肉的残渣，只留下酒(注意：过滤工具要消毒，不能食用的要密封保存) 。

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