黄米糕怎么做好吃黄米糕的做法松软又好吃 _生活百科

【黄米糕怎么做好吃黄米糕的做法松软又好吃】

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先将黄米浸泡过夜，放入锅中加水煮熟至水分蒸发，再加入玉米油、糯米粉、糖、桂花搅拌均匀。准备一个容器，铺上油纸，按照小米、豆瓣酱、小米的顺序铺开压实，放入锅中，蒸20分钟，取出，裹上桂花糖，晾凉，切块。
一、黄米糕怎么做好吃
制作黄米糕的配料：黄米100克，糯米粉40克，桂花60克，白糖20克，食用油10克，豆瓣酱150克。
1.煮小米
我们先把小米泡一晚上，然后在锅里加水，煮到水干了，小米就可以煮成软糯了。
2.添加配料
在煮熟的小米中加入玉米油和糯米粉，搅拌均匀。继续加入糖和桂花，搅拌均匀，可以尝到甜度，调整到合适的甜度。
3.定型
准备一个容器，在容器里铺一层油纸，然后在底部铺一层黄米，压实，再铺一层豆瓣酱，再铺一层黄米。就是这样。
4.蒸黄米糕
将黄米糕放入蒸锅，中火蒸20分钟左右，关火小火焖3分钟，然后出锅。黄米糕表面刷一层桂花糖，冷却后切块。

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