辣白菜的腌制方法和配料林允辣白菜的腌制方法和配料 _生活百科

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用白菜、白萝卜、韭菜、糯米粉、辣椒粉、白糖、盐、葱、姜、苹果、梨制作，将白菜切段，用盐腌制3-4小时，用水和糯米粉小火熬制至粘稠状备用；将萝卜和洋葱洗净，萝卜去皮切丝，洋葱切段，加入辣椒粉搅拌，加入大白菜、白糖和辣椒粉、糯米粉搅拌。辣白菜的腌制方法和配料
【辣白菜的腌制方法和配料林允辣白菜的腌制方法和配料】材料：大白菜2棵、白萝卜2根、韭菜2根、糯米粉100克、辣椒粉360克、白糖100克、盐100克、葱1根、姜1根、苹果1个、梨1个。
1.将2颗大白菜切成8份，在每片白菜叶上放盐腌制3-4小时。
2.将1升水和100克糯米粉用小火煮至粘稠状，放凉备用。
3.萝卜洋葱洗净，萝卜去皮切丝，洋葱切段，加入60g辣椒面搅拌均匀。
4.将葱、姜、苹果、梨切块，剁成泥，放入碗中。
5.将300克辣椒粉、白糖、葱姜糊倒入糯米糊中，搅拌均匀，然后涂抹在酸菜上3-4小时，再与萝卜葱搅拌，密封后放入冰箱保鲜层发酵10天。

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