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【怎么炸薯片才能炸起又脆又好吃 怎样才能把薯片炸的又好吃又脆】大家好 , 小科来为大家解答以上问题 。怎样才能把薯片炸的又好吃又脆 , 怎么炸薯片才能炸起又脆又好吃很多人还不知道 , 现在让我们一起来看看吧!
首先 , 把土豆削皮 , 切成均匀的薄片 。将切好的土豆放入清水中洗去淀粉 , 放入锅中煮至透明 。取出冷水 。锅里热油 , 油温四成热时放入薯片 , 中火慢煎至土豆没有水分变脆 , 然后捞出控油 。最后加入孜然、辣椒粉、盐调味 。
一、怎么炸薯片才能炸起又脆又好吃
薯片的配料:土豆3个 , 孜然1勺 , 辣椒面2勺 , 盐和油1勺 。
1.将土豆切片
先将土豆洗净去皮 , 切成均匀的薄片 , 不要太厚 , 切均匀 。
2.将土豆浸泡在水中 。
将切好的土豆放入清水中洗去淀粉 , 将水放入锅中烧开 , 水开后加入薯片 , 煮至透明后取出 , 用冷水沥干 。
3.油炸土豆
在锅里加热油 。油加热到四成时 , 放入薯片 , 转中火 , 炸到土豆没水变脆 。清除并控制油 。
4、调味
将炸好的薯片放入大碗中 , 加入孜然、辣椒粉、盐混合的调料 , 搅拌均匀即可食用 。
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