糯米和大米的区别糯米和大米的区别生物学 _生活百科

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一、糯米呈长椭圆形，颜色偏白吃起来较软糯，多用来包粽子，价格比大米更贵，有补气养胃的功效；大米以椭圆形为主，颜色多为半透明状，口感较劲道多为日常主食，价格一般但滋补脾胃营养价值颇高。
二、如何区分糯米和大米
1.不同的外观
一般大米是椭圆形的，是成熟大米的果实。色泽饱满、透明、半透明，略带光泽。糯米通常细长椭圆形，身材细长，大部分呈乳白色，部分半透明。
2.不同的味道
糯米
大米的硬度稍大，粘度小，吃起来有颗粒感，很浓。但是糯米硬度低，粘度大，吃起来不是很浓。属于软糯口味，适合没有牙齿的老人和小孩。
3.练和吃是不一样的。
米饭
大米作为主食，几乎每天都要吃。常见的做法是用电饭煲蒸、煮、炒。糯米经常用在饺子、糯米鸡或粥里，但不是每天都能吃的主食。
4.价格不同。
大米的价格比糯米便宜。糯米只能在一个季节收获，不像大米每年可以收获两个季节。大米作为主食，每天都要吃，所以糯米的产量没有大米多，导致糯米比大米贵。
5.不同的营养价值和功效。
大米可以补肺健脾，强身健体，而且大米中所含的脂肪量不高，有利于瘦身。糯米可以补气养胃，气虚的人可以多吃，对产后或术后患者有一定的滋补作用。但是，它也是高热量的，难以消化，所以想减肥的人不要吃太多。
总结：每个地区的人都有不同的吃法，两种大米都有一定的营养价值。大家只能适量食用，否则效果会适得其反。
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