油酥怎么做出来的油酥怎么做出来的油酥 _生活百科

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酥是由面粉、油、香料、盐直接混合而成。一般选用猪油和菜籽油，在锅内熔化加热，然后直接倒入面粉中，用香料和盐调味，用筷子搅拌均匀。一般面粉、油、香料、盐的比例是20:20:1:1 。
一、油酥怎么做出来的
面点由面粉和一些动物脂肪混合而成，一般用于一些蛋糕、饼干等糕点中。吃起来很软很脆。一般用盐和香料做糕点，可以让糕点吃起来更香。
制作糕点用的面粉一般是中筋面粉或低筋面粉。低筋面粉做出来的糕点口感比较软，油一般是动物油。猪油性价比最高，一些猪油和菜籽油也可以一起用，味道会更香。
做糕点，需要掌握一定的科学配比。一般面粉、油、香料、盐的比例是20:20:1:1 。先在锅里把油加热，然后直接倒入面粉，再加入香料和盐，用筷子搅拌均匀。注意油温高，一定不能伤手。

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