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大家好,小科来为大家解答以上问题 。凉拌白菜丝要不要过水,凉拌包菜丝要不要过水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
凉拌白菜丝最好浇水,浇水5秒左右为宜 。短时间的浇水不会影响其酥脆的口感,既能去除蔬菜的青味,又能使其味道更加鲜美,最大限度的保证了白菜的营养成分 。最后只需要加入一些喜欢的调味品,拌匀就可以吃了 。
【凉拌包菜丝要不要过水 凉拌白菜丝要不要过水】一、凉拌包菜丝要过水
白菜丝浇一点水,可以消除蔬菜的青味,使之更加鲜美 。把白菜切成丝,放在锅里煮,然后把白菜丝放在开水里烫一下捞出来 。白菜丝不要长时间用冷酱烫,以免造成白菜丝中营养活性的损失,影响其酥脆口感 。
白菜丝烫好后,加入自己喜欢的调料,搅拌均匀,就可以吃了 。一般来说,水是一秒钟,也就是把白菜丝泡在开水里5秒钟左右 。这样最大限度的保留了白菜中的活性营养成分,吃起来营养健康 。
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