杨梅泡酒需要洗吗杨梅泡酒还用洗吗 _生活百科

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杨梅泡酒需要清洗，因为杨梅表面有大量的细菌和农药残留，不能直接用清水洗几次。还需要加入少许面粉浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。加入等量杨梅酒和适量冰糖，酿造15-20天。
一、杨梅泡酒需要洗吗
有些杨梅尝起来又酸又甜，有些杨梅尝起来又苦又涩。可以将这些杨梅浸泡在白酒中，加入适量冰糖，酿造15-20天左右，制成美味香甜的杨梅酒。杨梅不管是泡酒吃还是直接吃，都要清洗干净。
杨梅的清洗方式与一般水果不同，因为杨梅表面附着有大量的细菌、农药残留等有害物质，很难用清水直接清洗。可以在水中加入少量面粉或淀粉，将杨梅浸泡在其中30分钟，然后用清水冲洗数次。
杨梅和白酒的最佳比例是1:1 。如果用肉豆蔻酸，可以多加冰糖。一般6-7月成熟的杨梅味道更甜。最好选择酒精度高的酒来酿酒，这样可以更好的泡出水果的香气。
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