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大家好 ， 小科来为大家解答以上问题 。碱水粽好处 ， 碱水粽子危害很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
碱性粽子食用过量会影响人体对矿物质的吸收 ， 碱性粽子煮熟后会释放出一种胶状物质 ， 加重肠胃负担 ， 引起消化不良、胀气等问题 。粽子中加入过多的碱性水 ， 会降低粽子的营养价值 ， 影响粽子的营养成分 。
一、碱水粽子危害
【碱水粽子危害 碱水粽好处】1、影响矿物质的吸收 。
很多人在做粽子的时候都会加入碱水 ， 因为碱水可以增加粽子的黏度 ， 结合粽子的口感 ， 让粽子更香 。事实上 ， 吃太多碱性粽子会影响身体对矿物质的吸收 ， 导致营养成分不被吸收 。
2.增加肠胃负担 。
在烹饪过程中 ， 碱性粽子会释放出一种胶状物质 。吃了碱性粽子后 ， 容易增加消化酶的负担 ， 从而加重肠胃负担 ， 引起消化不良、胀气等肠胃不适 。
3.粽子的营养价值降低 。
粽子中加入碱水时 ， 如果碱水的量控制不好 ， 过多 ， 容易破坏食物中的维生素B1、B2和维生素C ， 降低粽子的营养价值 。

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