厨房值班表怎么写 _值班

1.厨房值班管理制度原发布者：柏姚陆
厨房值班管理制度为确保厨房在收市后，部分客人的特殊要求以及厨房后期收尾工作，特规定以下值班制度。一、值班人员按表值班，不得无故调换人员及岗位，值班时间不得无故脱岗，值班时间视为上班时间，应严格按照厨房规章制度严格执行。二、值班人员在值班时间内负责厨房后期出品的质量，保障厨房设备的安全运用及时关闭没有用的电器开关以及水、电、油、气。注意节约，避免浪费，保持厨房内环境卫生。三、值班时间定为14:00至16:30、21:00至收市，此期间应坚守岗位，如检查发现不在岗，按章予以处罚。四、值班实行签名制度，在值班时间内由值班负责人实行不定时签名制度，并负责在值班记录上记录值班时情况。（如：零台定单情况、半成品加工情况、环境卫生情况、安全运行状况及不值班人员的注明。）以上制度望大家严格执行！第一条：根据工作需要，厨师长安排各岗位人员值班第二条：接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准时上班第三条交班人员必须与接班人员详细交代交接事宜，并填写交接日志，方可离岗第四条：接班人员就认真核对交接班日志，确认并落实交班内容第五条：值班人员应自觉完成交代工作；工作时间不得擅离工作岗位，不得做与工作无关的事情第六条：值班人员应保证值班期间用餐宾客菜品的及时供应第七条：值班人员要妥善处理、保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作第八条：值班人员下班时要填定写好交接班
2.,做员工值日表怎么写表格包含以下方面：
1、姓名
2、部门
3、值日日期
4、分组
5、分工区域
6、检查标准
例如：
值班表
姓名
值日日期
负责区域
备注
王XX
2月1日
A
张XX
2月2日
B
李XX
2月3日
C
赵XX
2月4日
3.怎样写值班记录值班记录的填写方式如下：
一、值班人员在填写记录时，应按照规定，使用水笔填写，填写内容如实反映实际情况。
二、运行记录应由值班人员填写，字迹工整、清晰、不得涂改、撕毁，保持记录表（本）干净整洁。
三、认真填写值班日期、天气、交接时间和实际到岗人员。
四、巡视记录：填写所辖的设备、设施运行状况，对未运行的设备设施应注明原因：如故障、检修、备用或停用等。
五、操作记录：注明值班期间内对设施设备所进行的操作内容，对不经常开启的设备注明原因。
六、各生产岗位的运行记录，必须详实，能够全面反映各自责任区内所辖设备的运行情况。
七、记录表（本）填满后，由技术员负责整理上报、存档。
值班记录表格模板如下：
4.厨房规章制度表为了增长餐馆的利益，制定厨房奖罚管理制度，履行厨房员工守则，自觉奠定各项规章制度，必须做到以下几点：
1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。
2、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点，下午4:30分，迟到5分钟之内罚5元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇高低处罚。
3、工作服穿戴整齐（工衣、工帽）保持干净、整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款（厨师长另外），工作服特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚10元。
4、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。
5、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。