此外 ， 更不能用开水浸泡 。许多人想快点把粉条泡开 ， 就干脆直接用开水浸泡 。这样粉条内部还没来得及吸收水分 ， 而外层已经被浸泡的变烂变粉了 。如果再做菜 ， 就容易烂成糊状 。
泡宽粉条最好用温水 ， 手放进水里稍微会有些烫 。温度大概在30℃~50℃左右即可 。一般来说 ， 用温水泡30分钟左右 ， 粉条即可泡软 。
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