藤椒麻辣烫做法大全窍门麻辣烫的做法步骤 1准备自己喜欢的食材，清洗干净备用这次做的是二人份的量，肥牛要焯水一下备用2起锅热油炒香葱姜蒜3然后放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒至底料化开，红油出来即可4如果有高汤更好 。
做法 1制卤水炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣先剁细成酥，速放入姜米花椒炒香后立即下鲜汤再放入舂茸的豆豉研细的冰糖牛油醪糟汁料酒精盐胡椒粉干辣椒草果等佐料熬开后打 。
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